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Terra Alta
Via Edetana Tinto 2019
En el Via Edetana Negre conviven armoniosamente las variedades locales de la Terra Alta: Garnacha, Garnacha peluda y Cariñena y la foránea Syrah. Cada variedad se vinifica por separado y su posterior coupage nos entrega un tinto interesante que se muestra goloso, especiado e intenso.
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VARIEDAD
30% Garnacha, 30% Garnacha peluda, 30% Syrah y 10% Cariñena
ORIGEN
Gandesa (Tarragona)
ENVEJECIMIENTO
12 meses
TIPO
Tinto
NOTA DE CATA
Nariz: En nariz surgen la frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas. Al movimiento de copa aparecen notas balsámicas.
Boca: En boca es amplio, goloso, largo, persistente y con taninos dulces y redondos.
MARIDAJE
Carnes rojas tipo carpaccio, magret de pato con salsa de frambuesas y albóndigas con sepia y guisantes.
ELABORACIÓN
Viñedo: Viñedo plantado en vaso, ubicado en bancales y terrazas a entre 350 y 450 metros de altura. Área de 24 hectáreas. Viñedos propios de entre 25 a 40 años de edad. Suelo “Tapàs”: suelo de textura franca, “Valls”: suelos limosos, fértiles y profundos y “Tapàs blanc”: suelos con fragmentos carbonatados. Clima Mediterráneo templado, marcado por las temperaturas suaves y las escasas e irregulares precipitaciones.
Vinificación: Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Cada variedad se vendimia por separado en el mejor momento de maduración de la fruta. Fermentación entre 22-25ºC durante unos 15 días. Una vez finalizada la fermentación se realiza el ensamblaje de todos los vinos. El 90% pasará 12 meses en barricas de roble francés de 300 litros. El 10% restante en inoxidable para refrescar el ensamblaje.
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Terra Alta
- Variedad de uva
- 30% Garnacha, 30% Garnacha peluda, 30% Syrah y 10% Cariñena
- Vinificación
- Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Cada variedad se vendimia por separado en el mejor momento de maduración de la fruta. Fermentación entre 22-25ºC durante unos 15 días. Una vez finalizada la fermentación se realiza el ensamblaje de todos los vinos. El 90% pasará 12 meses en barricas de roble francés de 300 litros. El 10% restante en inoxidable para refrescar el ensamblaje.
- Viñedo
- Viñedo plantado en vaso, ubicado en bancales y terrazas a entre 350 y 450 metros de altura. Área de 24 hectáreas. Viñedos propios de entre 25 a 40 años de edad. Suelo “Tapàs”: suelo de textura franca, “Valls”: suelos limosos, fértiles y profundos y “Tapàs blanc”: suelos con fragmentos carbonatados. Clima Mediterráneo templado, marcado por las temperaturas suaves y las escasas e irregulares precipitaciones.
- Envejecimiento
- 12 meses
- Productor
- Edetària
- Origen
- Gandesa (Tarragona)
- Graduación Alcohólica
- 14,5 %
- Peso
- 750 ml.
- Nariz
- En nariz surgen la frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas. Al movimiento de copa aparecen notas balsámicas.
- Boca
- En boca es amplio, goloso, largo, persistente y con taninos dulces y redondos.
- Maridaje
- Carnes rojas tipo carpaccio, magret de pato con salsa de frambuesas y albóndigas con sepia y guisantes.
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