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Vinos
José Manuel Corrales 2020
Vino de autor de viñas viejas de Tempranillo con 14 meses de crianza en roble nuevo francés.
VARIEDAD
Tempranillo
ORIGEN
Valdepeñas (Ciudad Real, España)
ENVEJECIMIENTO
14 meses
TIPO
Tinto
MARIDAJE
Ideal con guisos de caza mayor. Espectacular con carnes rojas, corte de cerdo ibérico, y cordero manchego a la brasa.
ELABORACIÓN
Viñedo: Viñedos viejos de entre 40 y 70 años con rendimientos muy bajos de la variedad Cencibel (Tempranillo), ubicados en la comarca del pueblo de Valdepeñas. Suelos cuarcíticos de origen volcánicos y arcillo-calcáreos.
Vinificación: Vendimia manual seleccionada grano a grano. Maceración pre-fermentativa a 3º durante 5 días. Fermentación alcohólica a 25ºC. Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses.
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Valdepeñas
- Variedad de uva
- Tempranillo
- Vinificación
- Vendimia manual seleccionada grano a grano. Maceración pre-fermentativa a 3º durante 5 días. Fermentación alcohólica a 25ºC. Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses.
- Viñedo
- Viñedos viejos de entre 40 y 70 años con rendimientos muy bajos de la variedad Cencibel (Tempranillo), ubicados en la comarca del pueblo de Valdepeñas. Suelos cuarcíticos de origen volcánicos y arcillo-calcáreos.
- Envejecimiento
- 14 meses
- Productor
- Corrales Espinosa Family Wines S.L (Calle Bodegas Morenito18, 13300 Valdepeñas, Ciudad Real, España)
- Origen
- Valdepeñas (Ciudad Real, España)
- Graduación Alcohólica
- 15%
- Peso
- 750 ml
- Maridaje
- Ideal con guisos de caza mayor. Espectacular con carnes rojas, corte de cerdo ibérico, y cordero manchego a la brasa.
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