Vino de la Tierra de Castilla y León

Quintaluna 2018

Bodegas Ossian

Procedente de una serie de pequeñas viñas ubicadas en varios municipios del norte de la provincia, y se muestra como un blanco untuoso, mineral, vibrante y lleno de finura. En su cuidadosa elaboración se ha mantenido durante nueve meses en depósito con sus lías, en algunos casos en fudre y barrica, lo que ha ayudado a aumentar su complejidad. Un blanco realmente recomendado.

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VARIEDAD
Verdejo
ORIGEN
Nieva (Segovia)
ENVEJECIMIENTO
9 meses
TIPO
Blanco
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Vista: Amarillo brillante.
Nariz: Fruta madura, flores blancas y hierbas de tocador.
Boca: Equilibrado, fresco y sabroso.
ELABORACIÓN
Viñedo: Para la elaboración de Quintaluna se utilizan uvas procedentes de una amplia representación de pequeñas viñas ubicadas en varios municipios del norte de Segovia: Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal y Santiuste de San Juan Baustista. En su mayoría se trata de uva muy vieja, prefiloxérica, en pie franco, que se conserva gracias a que los suelos de arena impidieron el ataque de la plaga de finales del siglo XIX y, en menor medida, a un viñedo más joven, seleccionado y de bajo rendimiento. Viñedos plantados en suelos arenosos, con alto contenido de codones.
Vinificación: Las uvas recolectadas a mano, se mantuvieron en cámara de refrigeración para preservar sus cualidades aromáticas. Después del paso por mesa de selección, se despalillaron y prensaron con suavidad. La fermentación tuvo lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Envejecimiento durante 9 meses, el vino permaneció en los mismo depósitos sobre sus lías y otras elaboraciones en fudre y barrica.
Nuevo
Tipo
Blanco
D.O
Vino de la Tierra de Castilla y León
Vinificación
Las uvas recolectadas a mano, se mantuvieron en cámara de refrigeración para preservar sus cualidades aromáticas. Después del paso por mesa de selección, se despalillaron y prensaron con suavidad. La fermentación tuvo lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Envejecimiento durante 9 meses, el vino permaneció en los mismo depósitos sobre sus lías y otras elaboraciones en fudre y barrica.
Guía Peñín
92
Variedad de uva
Verdejo
Productor
Bodegas Ossian
Origen
Nieva (Segovia)
Graduación Alcohólica
13%
Viñedo
Para la elaboración de Quintaluna se utilizan uvas procedentes de una amplia representación de pequeñas viñas ubicadas en varios municipios del norte de Segovia: Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal y Santiuste de San Juan Baustista. En su mayoría se trata de uva muy vieja, prefiloxérica, en pie franco, que se conserva gracias a que los suelos de arena impidieron el ataque de la plaga de finales del siglo XIX y, en menor medida, a un viñedo más joven, seleccionado y de bajo rendimiento. Viñedos plantados en suelos arenosos, con alto contenido de codones.
Envejecimiento
9 meses
Vista
Amarillo brillante.
Nariz
Fruta madura, flores blancas y hierbas de tocador.
Boca
Equilibrado, fresco y sabroso.

BODEGAS OSSIAN

Bodegas Ossian está ubicada en Nieva (Segovia) en la Denominación de Origen Rueda; fue fundada por Javier Zaccagnini, copropietario de Bodegas Aalto en Ribera del Duero) y actualmente es propiedad de Bodegas Pago de Carraovejas.

Ossian cuenta con 9 hectáreas de viñedo extremadamente viejo, de entre 100 y 200 años de edad de uva Verdejo, prefiloxérico porque el terruño es arenoso y la filoxera no pudo avanzar por él. En Bodegas Ossian llevan a cabo un cultivo ecológico certificado desde hace 7 años. Los viñedos no reciben ni un solo producto químico de síntesis, ni abono, ni herbicidas, ni fungicidas de ningún tipo. Es el viñedo ecológico más antiguo registrado y certificado en la Denominación de Origen Rueda.

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