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Ribera del Duero
Apóstata 2019
Apóstata está elaborado con algunos de los mejores viñedos viejos de Castilla, siguiendo una tradición milenaria. Los diversos suelos y altitudes de estas antiguas parcelas de Tempranillo se complementan a la perfección, dando como resultado un vino superior a los viñados individuales.
Debido a que estos viñedos se encuentran en diferentes regiones, el vino no puede llevar una denominación oficial.
NOTA DE CATA
Nariz: Aromas intensos y precisos, con gran claridad de fruta, que recuerdan a frutos negros y azules, entrelazados con sutíles notas especiadas de roble francés y americano.
Boca: Con cuerpo, jugosos y de vibrante paladar, con taninos musculosos y de grano fino y un final sostenido y satisfactoriamente seco que refleja su prigen en la copa.
MARIDAJE
Genial con cordero, carnes asadas, pastas, tapas y quesos maduros.
ELABORACIÓN
Viñedo: Vino varietal de viñedos viejos de Tinto Fino. Las viñas viejas están ubicadas en Morales de Toro (Zamora), Cigales (Valladolid) y Valtiendas (Segovia) no acogidas a ninguna Denominación de Origen específica.
Vinificación: Crianza de 12 Meses en barrica de roble francés, 20% nuevas. Enología y dirección: Sam Harrop MW, Andreas Kubach MW, Tao Platón y Mattias Tobler.
En Península Vinicultores, como apóstastas. Voluntariamente optaron por abandonar un credo limitante, prescindir de las limitaciones políticas y ofrecer el mejor vino, más allá de las fronteras.
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Vino de España
- Variedad de uva
- Tempranillo
- Vinificación
- Crianza de 12 Meses en barrica de roble francés, 20% nuevas. Enología y dirección: Sam Harrop MW, Andreas Kubach MW, Tao Platón y Mattias Tobler.
- Viñedo
- Vino varietal de viñedos viejos de Tinto Fino. Las viñas viejas están ubicadas en Morales de Toro (Zamora), Cigales (Valladolid) y Valtiendas (Segovia) no acogidas a ninguna Denominación de Origen específica.
- Envejecimiento
- 12 meses
- Guía Peñín
- 92
- Productor
- Península Vinicultores S.L (Calle Hermosilla 29 1ºA, 28001 Madrid, España)
- Graduación Alcohólica
- 14,5 %
- Peso
- 750 ml
- Nariz
- Aromas intensos y precisos, con gran claridad de fruta, que recuerdan a frutos negros y azules, entrelazados con sutíles notas especiadas de roble francés y americano.
- Boca
- Con cuerpo, jugosos y de vibrante paladar, con taninos musculosos y de grano fino y un final sostenido y satisfactoriamente seco que refleja su prigen en la copa.
- Maridaje
- Genial con cordero, carnes asadas, pastas, tapas y quesos maduros.
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