
Vino Blanco varietal Verdejo, procedente de nuevas plantaciones de viñedos cultivados entre 800 y 900 m. de altitud. Vino muy fácil de entender para jóvenes y nuevos consumidores.





Vino Blanco varietal Verdejo, procedente de nuevas plantaciones de viñedos cultivados entre 800 y 900 m. de altitud.
- D.O
- Vino de la Tierra de Castilla
- Variedad de uva
- Verdejo
- Vinificación
- Despalillado y estrujado de la uva con protección de nitrógenos, maceración pelicular con nieve carbónica entre 5 - 10 ºC, entre 12 y 24 horas, para la extracción de los precursores aromáticos de hollejo. Extracción del mosto con desfangado estático, para trasegar a depósitos de inoxidable para su fermentación alcohólica con adición de levaduras seleccionadas. Duración de la fermentación entre 10 - 15 días a una temperatura de 15 ºC. Trasiego y separación de las heces gruesas, para evitar la fermentación maloláctica permaneciendo en contacto con las lías finas y batonage en depósito de inoxidable, manteniendo el carbónico de fermentación y sin contacto con barricas. Rápida clarificación, filtración y estabilización antes del embotellado, manteniendo el carbónico y las características varietales de su juventud.
- Productor
- Dehesa del Carrascal S.L (Pasaje Lodares 3, 02003 Albacete, España)
- Origen
- Bonete (Albacete, España)
- Graduación Alcohólica
- 12,5%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Color amarillo verdoso.
- Nariz
- Aroma frutoso varietal con notas cítricas y tropicales.
- Boca
- En boca es ácido, refrescante, equilibrado y chispeante en boca, con un final suave muy ligero.
- Maridaje
- Recomendado para mariscos, pescados, verduras, frutas, y postres.
Tarima Blanco 2022
Los viñedos se encuentran localizados en el sur-este de España a 1000 m de altitud, dentro de la Denominación de Origen “Almansa”. Nuestros vinos son creativos y originales, por su situación geográfica y modernas instalaciones para viñedo y bodega.
El proceso de vinificación se realiza con la última tecnología para la elaboración de vinos. Todos los materiales son asépticos y de acero inoxidable para conservar todas las características organolépticas de los vinos.
Variedades
La variedad principal en la finca es la Garnacha Tintorera con 210 Has. Siendo una de las pocas variedades de uva tinta con pulpa coloreada, produce vino de gran intensidad de color, con tonalidades violetas, muy estructuradas y aromáticas.
También disponemos de 24 Has. De la variedad Syrah con racimos de tamaño mediano, compacto, forma cilíndrica, el tamaño de la baya es mediano, forma elíptica corta y color azul negra.
Su vino es suntuoso, con un atractivo dejo a especias y un gran recuerdo en boca, que necesita tiempo para adquirir su personalidad. Además tenemos 6 Has. Con profundo pigmento negro. Su pulpa es firme, crujiente, de sabor astringente y gusto peculiar que recuerda a las hierbas salvales.
Calidad del vino: se obtiene un vino de color rojo intenso, matices violáceos, de cuerpo alcohólico, aromático y provisto de un leve y característico sabor herbáceo.
Con envejecimiento se obtiene una notable firmeza. Vinificado con otras variedades, mejora notablemente las características organolépticas.
Instalaciones
Las instalaciones están compuestas de vinificadores automáticos, maceradores rotativos, prensas neumáticas, instalaciones de frío-calor en todos los depósitos para mantener el vino a la temperatura que se requiera en cada momento
Sala de barricas y sala de embotellado donde se prepara el vino separando las partículas gruesas por centrifugado, realizándose su estabilización física (por frío) y microbiológica (microfiltraciones).
