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Vino de la Tierra de Castilla
Ulterior Parcela nº 17 Graciano 2016
Vino Ecológico
Vino de parcela ecológico en el que la gran protagonista es la variedad Graciano, uva foránea que está dando una gran versión en Castilla-La Mancha. Este tinto consiguió 95 puntos en Decanter World Wine Awards en junio de 2018. Recientemente se incluyó en el artículo de la prestigiosa publicación "Spanish wine in 2021: Top trends and the 10 bottles worth seeking out".
VARIEDAD
Graciano
ORIGEN
Tomelloso (Ciudad Real, España)
ENVEJECIMIENTO
8 meses
TIPO
Tinto
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Vista: Color rojo cereza con ribete cárdeno, vivo.
Nariz: Muestra intensidad, destacando por el recuerdo floral a violetas, lavanda y otras hierbas aromáticas y de monte bajo. Todo ello acompañado de un recuerdo a fruta negra y cacao.
Boca: Intenso, goloso, con un tanino pulido que acompaña y aporta estructura. Buena persistencia que devuelve el recuerdo de fruta negra y violetas con un sutil toque de amargor que le aporta carácter.
MARIDAJE
Bocadillo de jamón, salmón ahumado, pescados, carnes.
ELABORACIÓN
Viñedo: Finca El Romeral. Parcela número 17 de la finca El Romeral. Clima Continental.
Vinificación: Fermentado en depósitos troncocónicos de 10.000 litros. El 10% del vino es criado en barricas nuevas de 600 litros de roble francés. El resto se cría a la antigua usanza en tinajas de barro de 300 arrobas (unos 5000 litros) durante 8 meses.
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Vino de la Tierra de Castilla
- Variedad de uva
- Graciano
- Vinificación
- Fermentado en depósitos troncocónicos de 10.000 litros. El 10% del vino es criado en barricas nuevas de 600 litros de roble francés. El resto se cría a la antigua usanza en tinajas de barro de 300 arrobas (unos 5000 litros) durante 8 meses.
- Viñedo
- Finca El Romeral. Parcela número 17 de la finca El Romeral. Clima Continental.
- Envejecimiento
- 8 meses
- Guía Peñín
- 90
- Origen
- Tomelloso (Ciudad Real, España)
- Graduación Alcohólica
- 13,5 %
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Color rojo cereza con ribete cárdeno, vivo.
- Nariz
- Muestra intensidad, destacando por el recuerdo floral a violetas, lavanda y otras hierbas aromáticas y de monte bajo. Todo ello acompañado de un recuerdo a fruta negra y cacao.
- Boca
- Intenso, goloso, con un tanino pulido que acompaña y aporta estructura. Buena persistencia que devuelve el recuerdo de fruta negra y violetas con un sutil toque de amargor que le aporta carácter.
- Maridaje
- Bocadillo de jamón, salmón ahumado, pescados, carnes.
- Ecológico
- Vino Ecológico
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