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Vinos de Australia y Nueva Zelanda
Ata Rangi Sauvignon Blanc Raranga 2017
Las uvas con las que se elabora este blanco proceden de los viñedos más viejos que Ata Rangi, una de las bodegas más celébres de Sudáfrica, tiene en propiedad. Además, una parte del mosto fermentó en barricas de roble, lo que le confiere un perfil aromático donde aparecen toques cítricos, recuerdos de jazmín e hinojo y un paso por boca fresco y equilibrado.
NOTA DE CATA
Vista: De color amarillo verdoso pajizo pálido.
Nariz: Una tentadora mezcla de olores, pastel de manzana, especias, hierba cortada, melón, semillas de hinojo.
Boca: En el paladar, con gran textura, vivo y fresco, notas de confitada de limón y cardamomo, de entrada fresca y acida que se convierte en un final cremoso y sabroso.
ELABORACIÓN
Vinificación: Obtenida de viñedos viejos y bajo rendimiento, son recogidas a mano a las pocas horas son aplastadas en frio antes de ser presionadas. Para asegurar la riqueza y complejidad se realizaron cuatro fermentaciones diferentes. Uno, en un depósito de acero para resaltar las notas picantes y florales. En otro, el 10% se deja fermentar sobre sus pieles durante 8 semanas, otro 4% con racimo entero durante 4 semanas y luego son presionadas suavemente. Toda la fruta es presionada y fermentada en barrica o tanque. En barrica el 40% de la mezcla. Sin adición de azufre, alto contenido sólidos y fermentación con levaduras naturales. Alguna maloláctica en barrica. Finalmente son mezclados obteniendo este increíble Sauvignon Blanc.
- Tipo
- Blanco
- D.O
- Martinborough
- Variedad de uva
- Sauvignon Blanc
- Vinificación
- Obtenida de viñedos viejos y bajo rendimiento, son recogidas a mano a las pocas horas son aplastadas en frio antes de ser presionadas. Para asegurar la riqueza y complejidad se realizaron cuatro fermentaciones diferentes. Uno, en un depósito de acero para resaltar las notas picantes y florales. En otro, el 10% se deja fermentar sobre sus pieles durante 8 semanas, otro 4% con racimo entero durante 4 semanas y luego son presionadas suavemente. Toda la fruta es presionada y fermentada en barrica o tanque. En barrica el 40% de la mezcla. Sin adición de azufre, alto contenido sólidos y fermentación con levaduras naturales. Alguna maloláctica en barrica. Finalmente son mezclados obteniendo este increíble Sauvignon Blanc.
- Productor
- Ata Rangi
- Origen
- Nueva Zelanda
- Graduación Alcohólica
- 12
- Peso
- 750 ml
- Vista
- De color amarillo verdoso pajizo pálido.
- Nariz
- Una tentadora mezcla de olores, pastel de manzana, especias, hierba cortada, melón, semillas de hinojo.
- Boca
- En el paladar, con gran textura, vivo y fresco, notas de confitada de limón y cardamomo, de entrada fresca y acida que se convierte en un final cremoso y sabroso.