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Vinos de Francia
Perelada & Chivite
Chablis como denominación es extensa, con viñedos situados en bonitas laderas a lo largo del curso del río Serein. La Sereine se elabora a partir de una Chardonnay repartida entre parcelas seleccionadas de varios pueblos y ha tenido una crianza de 12 meses sobre sus lías finas. Como resultado, nos ofrece un Chablis de libro, clásico, con cierta finura y una boca larga de marcado perfil mineral.
VARIEDAD
Chardonnay
ORIGEN
Borgoña (Francia)
ENVEJECIMIENTO
12 meses
TIPO
Blanco
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Vista: Color amarillo dorado, limpio y brillante.
Nariz: Fruta cítrica con predominio de las flores blancas. Tras una ligera aireación, aparecen recuerdos minerales.
Boca: Entrada rica, con recuerdos de bollería. El final es muy mineral, con notas ahumadas y también con recuerdos de frutos secos.
MARIDAJE
Perfecto para carnes blancas, huevos benedict o con platos donde el protagonista es la bechamel, la mayonesa o la salsa holandesa.
ELABORACIÓN
Viñedo: Viñedos repartidos de diferentes fincas de Chablis, Beine, Villy y Ligny le Châtel. Edad de 20 años. Suelos que alternan contenido calcáreo y pizarroso.
Vinificación: Decantación estática en frío antes de la fermentación. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósito. Crianza con lías finas durante 12 meses, en barricas y depósitos.
- Tipo
- Blanco
- D.O
- Chablis
- Variedad de uva
- Chardonnay
- Vinificación
- Decantación estática en frío antes de la fermentación. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósito. Crianza con lías finas durante 12 meses, en barricas y depósitos.
- Viñedo
- Viñedos repartidos de diferentes fincas de Chablis, Beine, Villy y Ligny le Châtel. Edad de 20 años. Suelos que alternan contenido calcáreo y pizarroso.
- Envejecimiento
- 12 meses
- James Suckling
- 90
- Productor
- IMPORTADO por: Perelada Comercial S.A (C/Motors 138, 08038 Barcelona, España)
- Origen
- Borgoña (Francia)
- Graduación Alcohólica
- 12,5%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Color amarillo dorado, limpio y brillante.
- Nariz
- Fruta cítrica con predominio de las flores blancas. Tras una ligera aireación, aparecen recuerdos minerales.
- Boca
- Entrada rica, con recuerdos de bollería. El final es muy mineral, con notas ahumadas y también con recuerdos de frutos secos.
- Maridaje
- Perfecto para carnes blancas, huevos benedict o con platos donde el protagonista es la bechamel, la mayonesa o la salsa holandesa.
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