- Tipo
- Blanco
- D.O
- Hermitage
- Variedad de uva
- Marsanne
- Vinificación
- Después de un ligero desfangado en frío, la fermentación se realiza totalmente en barricas con una temperatura de 18 a 20°C. Crianza en sus propias lías con bâtonnages regulares, de 10 a 12 meses.
- Viñedo
- Edad del viñedo de 80 años. Suelo granítico muy pobre.
- Productor
- M.Chapoutier
- Origen
- Valle del Ródano (Francia)
- Graduación Alcohólica
- 14%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Amarillo paja brillante y límpido.
- Nariz
- Aromas complejos de vainilla, almendras, frutos secos y tilo. Marcada mineralidad (típica del terroir).
- Boca
- Vino muy redondo y sabroso. Equilibrio elegante, con un ligero amargor al final. Aromas de fruta blanca muy madura (melocotón y albaricoque). Final muy largo y con una enorme complejidad.
- Maridaje
- Carne y pescado con salsas a base de crema de leche o mantequilla, pato, vieiras, langosta, trucha con almendras, brandada de bacalao, ensalada Caprese, verduras a la parrilla.
- Ecológico
- Vino Ecológico
- Biodiámico
- Vino Biodiámico
BODEGAS M.CHAPOUTIER
Desde sus orígenes en 1808, varias generaciones han ido conformado una de las más bellas casas vitivinícolas del valle del Ródano. En el transcurso de los años sus propiedades se han ido extendiendo y diversificando en el corazón de las mejores tierras de las denominaciones de origen Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côte-Rôtie, Condrieu, Châteauneuf-du-Pape, Banyuls, Coteaux d'Aix, y Tricastin.
Michel Chapoutier, que preside desde 1990 los destinos de esta bodega, siempre de carácter familiar e independiente, aúna la audacia con la determinación, lo que perpetúa la fe en la autenticidad del terruño. La compra de viñedos en el Nuevo Mundo y la progresión espectacular de los resultados de la empresa son un buen testimonio de ello.
Pero lo esencial de la revolución emprendida por Michel es el hecho de haber apostado por el cultivo biodinámico, iniciando con ello un cambio radical en la forma de abordar la viticultura de la comarca. Su objetivo fue poner en práctica una agricultura del siglo XXI, pero dejando al terruño que se exprese libremente, respetando sus ciclos y equilibrios naturales, y considerándolo como una fuente de vida cuyas riquezas deben preservarse.
Su carácter innovador y generoso ha llevado a Michel a tomar iniciativas originales también en otros campos. Por ejemplo, las etiquetas de sus vinos se han sobreimpreso en braille.