Los viñedos de donde procede la Pinotage con la que se elabora este tinto se encuentran en 6 granjas diferentes del área de Wellington. Cada una de ellas tiene un terroir específico, que queda imprimido en sus características aromáticas. En nariz aporta recuerdos de café, chocolate negro y ciruelas. En boca nos encontramos con taninos muy maduros para la juventud de este vino.
Desde Sudáfrica nos llega este sorprendente vino elaborado 100% con Pinotage. Los viñedos de dónde procede esta Pinotage, están ubicados en 6 granjas diferentes del área de Wellington. Cada una de ellas con un terroir específico que deja sus exclusivas características propias impresas en este vino.
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Paarl
- Variedad de uva
- Pinotage
- Vinificación
- Remojo en frío durante 12 horas. Inoculación con levadura. Remontados aireados cada 3 horas durante 25 minutos para extraer suficiente color, tanino y aroma. Prensado a 2,5 °B y fermentación alcohólica completada en duelas de roble francés. La fermentación maloláctica se completó sobre lías primarias y duelas. Trasiego tras la fermentación maloláctica y reposado en barricas de roble durante 6 meses.
- Productor
- COMERCIALIZADO: Perelada Comercial S.A (C/Pere II de Montcada 1, 08034 Barcelona, España)
- Origen
- Sudáfrica
- Graduación Alcohólica
- 14%
- Peso
- 750 ml
- Nariz
- En nariz aporta recuerdos de café, chocolate negro y ciruelas al horno.
- Boca
- En boca nos encontramos con taninos sorprendentemente maduros para la juventud de este vino.