Vinos de Sudáfrica

Shannon Mount Bullet Merlot 2016

Excelente Merlot que elabora Bodegas Shannon en Elgin Valley (Sudáfrica).

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VARIEDAD
Merlot
ORIGEN
Elgin Valley (Sudáfrica)
ENVEJECIMIENTO
20 meses
TIPO
Tinto
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Nariz: El vino tiene una fragancia de frutos rojos maduros como ciruelas y cerezas oscuras, con complejidad terrosa y aún expresando mineralidad.
Boca: Mantener una buena acidez da lugar a una frescura excepcional con una estructura de taninos maduros y seductores bien integrados. La incorporación de un enfoque de intervención mínima en la elaboración del vino, como el fermento natural y solo dos "punch downs" diarios, conserva la sedosidad y la elegancia.
ELABORACIÓN
Viñedo: La uva se recoge en un pequeño viñedo de 3 hectáreas. El viñedo se divide en 5 parcelas diferentes cada una con su respectivo clon. El manejo del suelo, espaldera y follaje es constante en todo el viñedo, por lo que son las características clonales reales las que determinan las distintas fechas de vendimia.
Vinificación: Madurado al 100% en barricas (225L) durante aproximadamente 20 meses utilizando una mezcla de 3 tonelerías de Burdeos. El roble utilizado es de grano más firme y tostado medio. Roble nuevo - 25%, segundo relleno - 50% y tercer relleno - 25%.
Tipo
Tinto
D.O
Sudáfrica
Variedad de uva
Merlot
Vinificación
Madurado al 100% en barricas (225L) durante aproximadamente 20 meses utilizando una mezcla de 3 tonelerías de Burdeos. El roble utilizado es de grano más firme y tostado medio. Roble nuevo - 25%, segundo relleno - 50% y tercer relleno - 25%.
Viñedo
La uva se recoge en un pequeño viñedo de 3 hectáreas. El viñedo se divide en 5 parcelas diferentes cada una con su respectivo clon. El manejo del suelo, espaldera y follaje es constante en todo el viñedo, por lo que son las características clonales reales las que determinan las distintas fechas de vendimia.
Envejecimiento
20 meses
Tim Atkim
95
Productor
Shannon Vineyards
Origen
Elgin Valley (Sudáfrica)
Graduación Alcohólica
14,5 %
Nariz
El vino tiene una fragancia de frutos rojos maduros como ciruelas y cerezas oscuras, con complejidad terrosa y aún expresando mineralidad.
Boca
Mantener una buena acidez da lugar a una frescura excepcional con una estructura de taninos maduros y seductores bien integrados. La incorporación de un enfoque de intervención mínima en la elaboración del vino, como el fermento natural y solo dos "punch downs" diarios, conserva la sedosidad y la elegancia.