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Vinos
Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc 2021
Saxenburg es una de las fincas más antiguas de Sudáfrica y sorprende conocer que la historia de esta propiedad se remonta al año 1693. Siglos después, concretamente en 1989, el suizo Adrian Bührer adquirió la finca y contrató a un enólogo holandés, Nico Van der Merwe, convirtiéndola en una de las bodegas más reconocidas del continente. La Colección Privada, centrada en demostrar el potencial del 'terroir' de la finca, es su línea más prestigiosa, y su Sauvignon blanc lo demuestra con creces añada tras añada.
NOTA DE CATA
Vista: Color amarillo verdoso.
Nariz: Intensidad aromática compleja con notas de pera, granadilla y grosella blanca, seguidos de recuerdos de higo verde.
Boca: Complejo y muy afrutado. Buen equlibrio y acidez fresca.
MARIDAJE
Aperitivos, ensaladas, pescados.
ELABORACIÓN
Viñedo: Saxemburg. Viñedos trabajados sin fertilizantes que son regados por goteo. Viñas con edades comprendidas entre los 18 y los 25 años. Suelo de gravas con un poco de arcilla pesada.
Vinificación: Maceración en contacto con hollejos durante 24 horas. Fermentación sobre lías con seis levaduras diferentes. No se realiza fermentación maloláctica.
- Tipo
- Blanco
- D.O
- Stellenbosch
- Variedad de uva
- Sauvignon Blanc
- Vinificación
- Maceración en contacto con hollejos durante 24 horas. Fermentación sobre lías con seis levaduras diferentes. No se realiza fermentación maloláctica.
- Viñedo
- Saxemburg. Viñedos trabajados sin fertilizantes que son regados por goteo. Viñas con edades comprendidas entre los 18 y los 25 años. Suelo de gravas con un poco de arcilla pesada.
- Productor
- Multinacional Europea de Distribución S.L (C/ Guadarrama 26, 28411 Moralzarzal, Madrid, España)
- Origen
- Sudáfrica
- Graduación Alcohólica
- 13%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Color amarillo verdoso.
- Nariz
- Intensidad aromática compleja con notas de pera, granadilla y grosella blanca, seguidos de recuerdos de higo verde.
- Boca
- Complejo y muy afrutado. Buen equlibrio y acidez fresca.
- Maridaje
- Aperitivos, ensaladas, pescados.
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