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El Molar 2015

Propiedad Vitícola Casa Castillo

3014

Nuevo

  • Jumilla
  • Propiedad Vitícola Casa Castillo
  • Jumilla (Murcia)
  • Tinto
  • 12 meses
  • Garnacha
  • Puntuaciones
  • Peñín: 93

Comprar vino El Molar

El Molar es un vino atípico en la zona de Jumilla con resultados gratamente sorprendentes. La Garnacha en los viñedos de Casa Castillo, sobre suelos calizos, se presenta como un tinto agradable, en el que destaca su frescura y fluidez.

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  • Guisos de carne, arroz con caza y quesos maduros

Nota de cata

Vista: Picota con reflejos violáceos

Nariz: Fruta roja y moras con buenas sensaciones de frescura, recuerdos balsámicos y la madera de fondo pero sin predominar

Boca: La frescura que se percibe en nariz se confirma en boca, con sabrosidad, acidez correcta, paso por boca fluido, goloso y muy agradable

Elaboración

Viñedo: Parcelas ubicadas en las laderas de la Sierra del Molar. Formación en espaldera y en secano. Viñedo plantado en 2005 sobre suelo calizo. Clima mediterráneo continental

Vinificación: La uva se encuba con un 30% de raspón en pequeños lagares subterráneos abiertos donde realizó la fermentación alcohólica en maceración con sus hollejos durante dos semanas a una temperatura de 30ºC. Posterior descube a fudres, donde realiza la fermentación malolática en contacto con sus lías. Crianza de 12 meses en fudres

TipoTinto
D.OJumilla
VinificaciónLa uva se encuba con un 30% de raspón en pequeños lagares subterráneos abiertos donde realizó la fermentación alcohólica en maceración con sus hollejos durante dos semanas a una temperatura de 30ºC. Posterior descube a fudres, donde realiza la fermentación malolática en contacto con sus lías. Crianza de 12 meses en fudres
Guía Peñín93
MaridajeGuisos de carne, arroz con caza y quesos maduros
VistaPicota con reflejos violáceos
ViñedoParcelas ubicadas en las laderas de la Sierra del Molar. Formación en espaldera y en secano. Viñedo plantado en 2005 sobre suelo calizo. Clima mediterráneo continental
ProductorPropiedad Vitícola Casa Castillo
Variedad de uvaGarnacha
OrigenJumilla (Murcia)
BocaLa frescura que se percibe en nariz se confirma en boca, con sabrosidad, acidez correcta, paso por boca fluido, goloso y muy agradable
NarizFruta roja y moras con buenas sensaciones de frescura, recuerdos balsámicos y la madera de fondo pero sin predominar
Envejecimiento12 meses

PROPIEDAD VITÍCOLA CASA CASTILLO


En el año 1941 una pareja, Don José Sánchez-Cerezo y Doña Julia Roch Melgares, adquieren la finca Casa Castillo para la explotación de romero del monte. En la finca se hallaba enclavada una bodega construida por los franceses en 1870.


Es en 1985 cuando la segunda generación de la familia (Nemesio y su hijo José Mª Vicente) comienzan un nuevo proyecto con la reestructuración del viñedo y la introducción de nuevas variedades. En 1991 se reforma el edificio de la bodega respetando la estructura original y se realiza la primera elaboración, saliendo al mercado su primer vino en 1993 como "Casa Castillo Crianza 1991". En la actualidad, es la tercera generación de la familia, en nombre de José Mª Vicente, la que se encuentra al frente de La Propiedad Vitícola Casa Castillo.


José María Vicente había comenzado los estudios de arquitectura cuando, coincidiendo con la primera añada de la bodega familiar, abandona sus planes iniciales para dedicarse de lleno al mundo del vino. Inquieto y autodidacta, su aprendizaje se desarrolló entre países como Francia, Italia, Alemania y Portugal. En estos viajes no buscaba las grandes bodegas sino los pequeños viticultores con una filosofía más bien artesanal.


Viñedo


La Propiedad Vitícola Casa Castillo se encuentra en el altiplano de Jumilla. Sus tierras ocupan la umbría de la Sierra del Molar alzándose en empinadas laderas hasta los 760 metros de altitud sobre el nivel del mar. La finca supone una superficie total de 402 hectáreas de las cuales únicamente se dedican al viñedo 174 hectáreas, el resto se destina al cultivo de almendros, olivos y a la conservación de monte y pinar. La variedad autóctona Monastrell, ocupa gran parte del viñedo seguida de la Syrah y la Garnacha.


La Propiedad Vitícola Casa Castillo tiene como fin producir vinos con personalidad, que respeten el carácter, casta y singularidad de cada parcela.


Las parcelas se distribuyen sobre una extensa área con zonas muy diferenciadas:


El Valle compuesto por suelos franco arenosos, está cultivado en su totalidad con la Monastrell y las cepas tienen una edad de 25 años. El viñedo se cultiva de forma tradicional con formación en vaso y en régimen de secano como el resto de la finca, con una densidad de plantación de 1.600 cepas por hectárea.


La zona de "Valtosca", con una superficie de 28 hectáreas, es la transición entre las laderas de gravas y el valle con suelos arcillosos. De suelo franco-arenoso cubierto de tosca caliza, de ahí proviene su nombre Valtosca (valle-tosca). Se cultiva en su totalidad la variedad Syrah, con una alta densidad de plantación por hectárea, lo que origina un vino maduro y concentrado.


En la parcela "Las Gravas", 22 hectáreas de suelo muy pedregoso en las laderas de las montañas de la Sierra del Molar, a 760 metros de altitud, se cultiva principalmente la Monastrell junto con Syrah y Garnacha plantadas en 1986. La selección anual de las uvas de estas parcelas dan origen al vino más mineral de la bodega. Dentro de esta misma zona, en la umbría de la Sierra de El Molar, también se encuentran 7 hectáreas de Garnacha, con formación en espaldera y en secano, destinadas a elaborar su vino El Molar.


La parcela "La Solana" con sus 12 hectáreas de suelo arenoso, abriga una vieja plantación de Monastrell en pie franco – es decir, cepas que sobrevivieron al ataque de la filoxera de finales del siglo XIX - plantadas en 1941, con rendimientos muy bajos y cuyo fruto se elabora por separado para dar lugar al vino más emblemático de la bodega, el Casa Castillo Pie Franco.


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