Comprar vino Volver Magnum
Volver es un vino tinto de la D.O La Mancha elaborado por Jorge Ordóñez y Rafael Cañizares con uva Tempranillo 100%. Ha pasado 18 meses en barrica de roble. La mejores uvas de Tempranillo son seleccionadas en la "Finca Los Juncares", viñedos del 1957 situados a una altitud de 660 metros, suelos pobres y arenosos.
- Tipo
- Tinto
- D.O
- La Mancha
- Variedad de uva
- Tempranillo
- Vinificación
- Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y crianza durante 18 meses en estas mismas. Después es embotellado sin filtrar.
- Viñedo
- Las mejores uvas de Tempranillo son seleccionadas en "Finca los Juncares". Viñedo único de 29 hectáreas cultivadas en 1957. Situado a una altitud de 660 metros, en suelos muy pobres y estremadamente arenosos (hasta un metro de profundidad) compuestos por pequeños trozos de pura caliza. En la superficie la arena se mezcla con arcilla roja, hasta unos 30 centímetros de profundidad. Los rendimientos son muy bajos, 1-2 kilos por planta. Después de una cuidada selección, las uvas se vendimian a mano, y se transportan en pequeñas cajas para prevenir daños en la fruta.
- Envejecimiento
- 18 meses
- Guía Peñín
- 91
- Productor
- Bodegas Volver S.L (Ctra. Pinoso a Fortuna 1, 03650 El Pinoso, Alicante, España)
- Graduación Alcohólica
- 15%
- Peso
- 1500 ml
- Vista
- Color oscuro, púrpura opaco.
- Nariz
- Aroma potente con recuerdos de ciruela madura, mora y especias dulces.
- Boca
- Boca con taninos suaves bien perfilados. Textura fina, muy maduro y concentrado en el paladar, sabroso y bastante estructurado.
- Maridaje
- Recomendado para platos de carne , quesos curados, embutidos ibéricos, pates, arroces y asados.
TODA LA INFORMACIÓN SOBRE BODEGAS VOLVER
El proyecto de Bodegas Volver nace en 2004 de la mano de Rafael Cañizares, enólogo de formación y viticultor por tradición familiar de más de cuatro generaciones vinculadas a la viña y al vino.
Rafa Cañizares fue uno de los responsables del boom internacional del vino español en la década de los 90.
El sello diferencial de la bodega es la elaboración artesanal a partir de variedades autóctonas españolas procedentes de viñedos muy viejos, menos productivos, pero que proporcionan más calidad en todos los sentidos.
La filosofía de la bodega es volver a los cultivos y elaboraciones tradiciones, para ello producen vinos en la Denominación de Origen La Mancha, en la Denominación de Origen Alicante y en la Denominación de Origen Jumilla, en Tierra de Castilla y en Almansa.
Foto: Bodegas Volver en el Pinoso, Alicante.