Vinos La Mancha

Bodegas Volver

La Mancha

18 meses
Tinto
Puntuación

91
RP

93
GP

Volver Magnum 2016

Comprar vino Volver Magnum

Volver es un vino tinto de la D.O La Mancha elaborado por Jorge Ordóñez y Rafael Cañizares con uva Tempranillo 100%. Ha pasado 18 meses en barrica de roble. La mejores uvas de Tempranillo son seleccionadas en la "Finca Los Juncares", viñedos del 1957 situados a una altitud de 660 metros, suelos pobres y arenosos.

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22,25 € IVA incl.

Recomendado para platos de carne , quesos curados, embutidos ibéricos, pates, arroces y asados.

Nota de cata

Vista: Color oscuro, púrpura opaco.

Nariz: Aroma potente con recuerdos de ciruela madura, mora y especias dulces.

Boca: Boca con taninos suaves bien perfilados. Textura fina, muy maduro y concentrado en el paladar, sabroso y bastante estructurado.

Elaboración

Viñedo: Las mejores uvas de Tempranillo son seleccionadas en "Finca los Juncares". Viñedo único de 29 hectáreas cultivadas en 1957. Situado a una altitud de 660 metros, en suelos muy pobres y estremadamente arenosos (hasta un metro de profundidad) compuestos por pequeños trozos de pura caliza. En la superficie la arena se mezcla con arcilla roja, hasta unos 30 centímetros de profundidad. Los rendimientos son muy bajos, 1-2 kilos por planta. Después de una cuidada selección, las uvas se vendimian a mano, y se transportan en pequeñas cajas para prevenir daños en la fruta.

Vinificación: Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y crianza durante 18 meses en estas mismas. Después es embotellado sin filtrar.

Estado Novedad

Tipo: Tinto
D.O: La Mancha
Robert Parker: 91
Vinificación: Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y crianza durante 18 meses en estas mismas. Después es embotellado sin filtrar.
Maridaje: Recomendado para platos de carne , quesos curados, embutidos ibéricos, pates, arroces y asados.
Guía Peñín: 93
Vista: Color oscuro, púrpura opaco.
Viñedo: Las mejores uvas de Tempranillo son seleccionadas en "Finca los Juncares". Viñedo único de 29 hectáreas cultivadas en 1957. Situado a una altitud de 660 metros, en suelos muy pobres y estremadamente arenosos (hasta un metro de profundidad) compuestos por pequeños trozos de pura caliza. En la superficie la arena se mezcla con arcilla roja, hasta unos 30 centímetros de profundidad. Los rendimientos son muy bajos, 1-2 kilos por planta. Después de una cuidada selección, las uvas se vendimian a mano, y se transportan en pequeñas cajas para prevenir daños en la fruta.
Variedad de uva: Tempranillo
Productor: Bodegas Volver
Boca: Boca con taninos suaves bien perfilados. Textura fina, muy maduro y concentrado en el paladar, sabroso y bastante estructurado.
Nariz: Aroma potente con recuerdos de ciruela madura, mora y especias dulces.
Envejecimiento: 18 meses

BODEGAS VOLVER

Fundada en 2004 por Jorge Ordoñez y Rafael Cañizares, dos de los responsables del boom internacional del vino español en la década de los 90.

Cuando el mundo entero asociaba los vinos españoles a una pequeña lista de Riojas de calidad dudosa y Jereces baratos, estos dos visionarios recuperaban antiguos viñedos abandonados en zonas entonces desconocidas, como la DO Jumilla. Al mismo tiempo, Jorge Ordóñez reinventaba el negocio de la exportación de vinos españoles, creando nuevas tipologías de clientes y dando a conocer al mundo entero el potencial de nuestros vinos.

El sello diferencial de la bodega es la elaboración artesanal a partir de variedades autóctonas españolas procedentes de viñedos muy viejos, menos productivos, pero que proporcionan más calidad en todos los sentidos.

Actualmente, Bodegas Volver elabora vinos bajo el amparo de las DO Jumilla, Castilla la Mancha y Alicante.

Filosofía

La filosofía de la bodega es volver a los cultivos y elaboraciones tradiciones, para ello producen vinos en la Denominación de Origen La Mancha, Denominación de Origen Alicante y Denominación de Origen Jumilla.

Rafael Cañizares, enólogo de Bodegas Volver, cumple con una única máxima: Conseguir la máxima calidad desde que crece la uva hasta el embotellado de los vinos.

Un proceso basado en la constancia y el trabajo. En la lucha diaria por conseguir lo que uno desea.

Foto: Jorge Ordóñez y Rafael Cañizares, socios de la bodega.

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