Vinos Méntrida
Jiménez Landi Piélago

Piélago 2011

Comprar vino Piélago

Piélago es el producto del ensamblaje de cuatro parcelas diferentes en la sierra de El Real de San Vicente. Es un vino de pueblo y representa el carácter fresco y atlántico de la Garnacha. Directo y vertical, Piélago resulta ser una apuesta más que interesante para explorar las virtudes de la Garnacha mentridana.

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Acompaña muy bien los guisos de carne, platos elaborados con setas y hongos y las carnes al horno.
Nota de cata

Vista: Color cereza intenso, capa media y menisco morado.

Nariz: Intensa nariz donde destacan los aromas a ahumados, fresa fresca, chocolate y toques minerales.

Boca: En boca destaca su potencia frutal, es fresco, con un punto licoroso, buen recorrido y un postgusto muy afrutado, con fruta negra madura.

Elaboración

Viñedo: 4 parcelas diferentes a una altitud de entre 700-850 metros sobre el nivel del mar. Edad de entre 40 y 70 años. Suelos arenoso (silíceos) de origen granítico. Clima Continental - Mediterráneo.

Vinificación: La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas. Las viñas se elaboran por separado en pequeños tinos de roble francés y barricas abiertas de 500 litros. Uva entera con raspón (entre el 30-100% dependiendo de la viña). Maceración pre-fermentativa en frío (2-7 días) Extracciones suaves sin utilizar bombas (pisado con los pies). Tiempo de maceración: entre 10 y 30 días. Fermentación maloláctica natural en barricas. Crianza sobre lías. Envejecimiento de16 meses en barricas de roble francés de 500 y 1.500 litros. Se embotella sin clarificar, ni filtrar ni estabilizar.

Novedad
Tipo
Tinto
D.O
Méntrida
Robert Parker
89
Vinificación
La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas. Las viñas se elaboran por separado en pequeños tinos de roble francés y barricas abiertas de 500 litros. Uva entera con raspón (entre el 30-100% dependiendo de la viña). Maceración pre-fermentativa en frío (2-7 días) Extracciones suaves sin utilizar bombas (pisado con los pies). Tiempo de maceración: entre 10 y 30 días. Fermentación maloláctica natural en barricas. Crianza sobre lías. Envejecimiento de16 meses en barricas de roble francés de 500 y 1.500 litros. Se embotella sin clarificar, ni filtrar ni estabilizar.
Maridaje
Acompaña muy bien los guisos de carne, platos elaborados con setas y hongos y las carnes al horno.
Guía Peñín
94
Vista
Color cereza intenso, capa media y menisco morado.
Viñedo
4 parcelas diferentes a una altitud de entre 700-850 metros sobre el nivel del mar. Edad de entre 40 y 70 años. Suelos arenoso (silíceos) de origen granítico. Clima Continental - Mediterráneo.
Variedad de uva
Garnacha
Productor
Bodegas Jiménez Landi
Origen
El Real de San Vicente (Toledo)
Boca
En boca destaca su potencia frutal, es fresco, con un punto licoroso, buen recorrido y un postgusto muy afrutado, con fruta negra madura.
Nariz
Intensa nariz donde destacan los aromas a ahumados, fresa fresca, chocolate y toques minerales.
Envejecimiento
16 meses

BODEGAS JIMÉNEZ LANDI

Situados en la Denominación de Origen Méntrida, Bodegas Jiménez-Landi comienzan su andadura en 2004 con el objetivo de centrarse en los viñedos viejos de Garnacha y hacernos redescubrir su enorme potencial con una elaboración que busca respetar la tipicidad.

La característica principal de la zona donde Jiménez-Landi elabora es la altitud (en Méntrida, alrededor de 600 metros; en Real de San Vicente, entre 750 y 900 metros). Esta circunstancia proporciona un frescor que equilibra los vinos, ya que la Garnacha tiende a producir grados elevados que necesitan ser compensados por una buena acidez.

Elaboración respetuosa

En la bodega intentan trabajar con la menor manipulación posible, despalillando cada vez menos, haciendo fermentaciones suaves (en barricas abiertas y pisando con los pies, evitando el uso de bombas y remontados agresivos) y cuidando en especial la crianza en madera. Utilizando barricas grandes y fudres consigue una menor micro-oxidación del vino y esto es importante porque la Garnacha es una variedad muy oxidativa.

Filosofía honesta

La juventud de los Jiménez-Landi imprime honestidad y autenticidad en su aproximación al trabajo en el viñedo y la bodega. Exploran y se abren a nuevas posibilidades, entendiendo las zonas y los viñedos, intentando reflejar el carácter de las uvas autóctonas, y huyendo de la imagen que tenían los vinos de la zona. Dicen que no han inventado nada nuevo, pero lo que sí han hecho es abrir la veda para que cada vez más se apueste por un estilo diferente al que se venía haciendo. Cada viña, con su situación, altitud, orientación, variedad, suelo, refleja la identidad de los terruños de Méntrida y su entorno.

Desde 2011 es José Benavides Jiménez-Landi quien se encarga de dirigir y perfilar los vinos, de manera que 2012 es la primera añada que elabora en solitario y en la que, por supuesto, ha tratado de incorporar su particular forma de entender el vino aunque siempre con el máximo respeto al poder del terruño.

Bodegas Jiménez Landi

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