Josede Monastrell Pie Franco 2017
Josede Monastrell Pie Franco es un micro-proyecto que nace por y para la elaboración de un solo vino, de una sola parcela de secano plantada de Monastrell en pie franco (pre-filoxérico) en los años 70 y propiedad de la familia de Jose Demetrio, alma mater y responsable técnico.
La idea, que sin duda han conseguido es crear un vino único, auténtico y que expresa con franqueza, por su concentración y madurez, el terreno pedregoso y el clima extremadamente seco donde ni la filoxera ha conseguido entrar.
Viñedo situado en Tobarra, Albacete, con una producción de apenas 1.5Kg por cepa, vendimiado manualmente en su momento justo de madurez y elaborado con la mínima intervención pero con total control, fermentación malo-láctica en barricas de roble francés y posterior crianza en roble americano hasta el momento óptimo de oxidación y aportación de la madera al vino.
- Tipo
- Tinto
- Variedad de uva
- Monastrell
- Vinificación
- Vendimiado manualmente en su momento justo de madurez y elaborado con la mínima intervención pero con total control, fermentación malo-láctica en barricas de roble francés
- Envejecimiento
- Crianza en roble americano hasta el momento óptimo de oxidación y aportación de la madera al vino.
- Graduación Alcohólica
- 0%
- Vista
- Color picota intenso típico de la variedad Monastrell, con ribetes granates.
- Nariz
- Aromas a frutas rojas maduras por encima de cualquier otro, sin olvidar el chocolate, canela y otras especias y tostados melosos que se aprecian de forma secundaria pero con intensidad.
- Boca
- Impresiona nuestros sentidos en el primer trago, transformándose en un vino muy estructurado de caninos dulces, sabroso, abundante y agradable de beber. Traslada en todo momento la vivencia de un Monastrell.
- Maridaje
- Ideal para lo que cada uno considere y en mi opinión para acompañar cualquier aperitivo, comida o postre.