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Navarra
Perelada & Chivite
El Colección 125 Rosado es elegante y sutil. Se elabora según el método de sangrado, que consiste en macerar las uvas con los hollejos y luego hacer fluir al mosto desde el depósito una vez que, por gravedad, ha sido separado de sus materias sólidas. Posteriormente fue criado en barrica sobre sus propias lías durante seis meses, lo que le aporta carnosidad y cuerpo. Intenso aroma frutal y excelente acidez. Un rosado altamente recomendable.
VARIEDAD
70% Garnacha y 30% Tempranillo
ORIGEN
Villatuerta (Navarra, España)
ENVEJECIMIENTO
10 meses
TIPO
Rosado
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Vista: Rosa salmón, con leve ribete violáceo.
Nariz: Intenso, frutal a cereza, granada y endrina. Con ligeros tostados y ahumados.
Boca: Con cuerpo, voluminoso, bien ensamblado, de excelente acidez y gran recorrido. Muy persistente.
MARIDAJE
Ideal para todo tipo de arroces y pastas, embutidos, carnes blancas, menestra de verduras, carnes blancas, pescados en salsa de tomate, carpaccio de carne roja, endivias con roquefort, setas.
ELABORACIÓN
Viñedo: Finca Legardeta.
Vinificación: Después de una pequeña maceración en depósito se sangra según el método tradicional para obtener mosto yema de mejor calidad que se encuba en barricas de 225 litros donde fermenta y se cría con sus propias lías en suspensión. Crianza de 10 meses en barricas de roble francés.
Nuevo
- Tipo
- Rosado
- D.O
- Navarra
- Variedad de uva
- 70% Garnacha y 30% Tempranillo
- Vinificación
- Después de una pequeña maceración en depósito se sangra según el método tradicional para obtener mosto yema de mejor calidad que se encuba en barricas de 225 litros donde fermenta y se cría con sus propias lías en suspensión. Crianza de 10 meses en barricas de roble francés.
- Viñedo
- Finca Legardeta.
- Envejecimiento
- 10 meses
- Guía Peñín
- 94
- Productor
- Perelada Comercial S.A (C/Motors 138, 08038 Barcelona, España)
- Origen
- Villatuerta (Navarra, España)
- Graduación Alcohólica
- 14,5%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Rosa salmón, con leve ribete violáceo.
- Nariz
- Intenso, frutal a cereza, granada y endrina. Con ligeros tostados y ahumados.
- Boca
- Con cuerpo, voluminoso, bien ensamblado, de excelente acidez y gran recorrido. Muy persistente.
- Maridaje
- Ideal para todo tipo de arroces y pastas, embutidos, carnes blancas, menestra de verduras, carnes blancas, pescados en salsa de tomate, carpaccio de carne roja, endivias con roquefort, setas.
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