Vinos Penedés
AT Roca Brut Reserva

AT Roca Brut Reserva 2017

Bodegas AT Roca

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AT Roca Brut Reserva es un vino espumoso de calidad producido en la región vinícola Penedés amparado por la nueva denominación Clàssic Penedès y elaborado a partir de las variedades tradicionales para hacer cava Macabeo, Xarel·lo y Parellada.

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VARIEDAD
Macabeo, Parellada, Xarello
ENVEJECIMIENTO
Envejecido durante un mínimo de 15 meses.
TIPO
Cava
NOTA DE CATA
Vista: A la vista presenta un aspecto limpio y brillante de color amarillo pajizo pálido con reflejos oro nuevo.
Nariz: Burbuja fina y persistente de evolución media con abundante formación de rosarios i corona.En nariz es limpio, franco y elegante. Dominan los aromas afrutados donde destacan las notas de manzana reineta, pera e hinojo sobre un fondo de pastelería.En boca es muy afrutado y se muestra fino y elegante con el carbónico muy bien integrado.
Boca: Fresco, elegante y persistente.
MARIDAJE
Ideal para aperitivos, entrantes, escabeches y Ceviches, así como pescados y mariscos..
ELABORACIÓN
Viñedo: Las uvas nacen de viñedos de más de 30 años plantados en la DO Penedés y conducidos por viticultura ecológica.
Vinificación: La vinificación para hacer AT Roca Brut Reserva 2013 de Agustí Torelló Roca es tradicional, siguiendo el método Champenoise, con una crianza mínima de 15 meses en botella después de la segunda fermentación en el reposo de la bodega AT Roca. En el momento del degüelle tiene una ligera adición de azúcar externo en el licor de expedición hasta llegar a los 4,5 gramos por litro.
Nuevo
Tipo
Cava
D.O
Penedés
Vinificación
La vinificación para hacer AT Roca Brut Reserva 2013 de Agustí Torelló Roca es tradicional, siguiendo el método Champenoise, con una crianza mínima de 15 meses en botella después de la segunda fermentación en el reposo de la bodega AT Roca. En el momento del degüelle tiene una ligera adición de azúcar externo en el licor de expedición hasta llegar a los 4,5 gramos por litro.
Variedad de uva
Macabeo, Parellada, Xarello
Productor
AT Roca - Agustí Torello Roca
Viñedo
Las uvas nacen de viñedos de más de 30 años plantados en la DO Penedés y conducidos por viticultura ecológica.
Envejecimiento
Envejecido durante un mínimo de 15 meses.
Vista
A la vista presenta un aspecto limpio y brillante de color amarillo pajizo pálido con reflejos oro nuevo.
Nariz
Burbuja fina y persistente de evolución media con abundante formación de rosarios i corona.En nariz es limpio, franco y elegante. Dominan los aromas afrutados donde destacan las notas de manzana reineta, pera e hinojo sobre un fondo de pastelería.En boca es muy afrutado y se muestra fino y elegante con el carbónico muy bien integrado.
Boca
Fresco, elegante y persistente.
Maridaje
Ideal para aperitivos, entrantes, escabeches y Ceviches, así como pescados y mariscos..

BODEGAS AT ROCA

Dos años después de desvincularse de las cavas familiares, Agustí Torelló Sibill acompañado de sus hijos, Agustí y Jordi, vuelve a la carga con esta bodega AT Roca de Penedés, que apuesta por el terroir y se vincula a la denominación de origen. Todos los vinos de la bodega AT Roca fueron presentados aprovechando la prestigiosa feria de la alimentación y bebida de Barcelona, Alimentaria 2014. El nombre de AT Roca de Agustí Torelló Roca es en honor a su hijo, enólogo de tan sólo 24 años pero con un interesante rodaje en lo que a experiencia y conocimiento se refiere.

AT Roca "Vi de terrer" es un proyecto muy meditado, donde padre e hijo quieren ser fieles a sí mismos y crear vinos respetuosos, que sean el reflejo del territorio: variedades autóctonas, una enología cuidadosa, poco intervencionista y una viticultura ecológica, por eso, pretenden hacer vinos procedentes de una única finca, de viñas viejas y plantadas en altura, factores imprescindibles para hacer vinos de calidad. AT Roca cuenta con dos espumosos: un brut Reserva y un rosado Reserva, con dos vinos DO Penedés y uno de la DO Montsant.

La vinificación de los vinos ecológicos de AT Roca, excepto el tinto del Montsant, se lleva a cabo en la Bodega de Can Bonastre, en Masquefa, una antigua masía del siglo XVI donde prensan, fermentan y vinifican por separado cada una de las viñas. Una vez hechos los coupages, el proceso de segunda fermentación y crianza de sus vinos se lleva a cabo en su recién estrenada bodega de Sant Sadurní d’Anoia.

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