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Ossian 2014

Bodegas Ossian

1175

Nuevo

  • Vino de la Tierra de Castilla y León
  • Bodegas Ossian
  • Nieva (Segovia)
  • Blanco
  • Verdejo
  • Puntuaciones
  • Peñín: 93

Comprar vino Ossian

Un gran blanco al estilo borgoñón. Un blanco de guarda, elaborado con uva verdejo de viñas viejas prefiloxéricas (pie franco), cultivadas ecológicamente en la zona de mayor altitud de Rueda, fermentado y criado en barricas y fudres de roble en el antiguo Monasterio del Parral.

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  • Fermentación con las propias levaduras autóctonas. Envejecido durante 9 meses en barricas de roble francés, nuevas y seminuevas (20% nuevas, 40% de un vino, y 40% de dos vinos), de 228, 500 y 600 litros, procedentes de cinco pequeñas tonelerías. Con bastoneo sobre sus lí­as.

Nota de cata

Vista: Amarillo pajizo con toques verdosos, brillante.

Nariz: En nariz intensidad media, en la que predominan los tostados, mantequillas, vainillas, frutas como la manzana,algo verde, y algun cítrico.

Boca: En boca es equilibrado, untuoso destacando una acidez cítrica que nos vuelve en el postgusto.

Elaboración

Viñedo: 100% verdejo de viñas viejas centenarias prefiloxéricas en pie franco. La uva procede de nuestras 19 hectáreas de viñedos propios en Nieva, Segovia, con cultivo ecológico certificado sin fertilizantes de síntesis,ni herbicidas ni pesticidas de ningún tipo; más otras 17 hectáreas, también en pie franco, que se cultivan bajo nuestra estricta supervisión.

Vinificación: Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Racimos enteros, sin despalillar y prensado muy suave, de bajo rendimiento, utilizando solo los mostos yema. Fermentación con las propias levaduras autóctonas. Tras la fermentación alcohólica el vino ha permanecido en las barricas francesas (25% nuevas, 35% de un vino y 40% de dos vinos) para completar una crianza de 9 meses de estilo borgoñón, con bastoneo sobre sus lías.

TipoBlanco
D.OVino de la Tierra de Castilla y León
VinificaciónVendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Racimos enteros, sin despalillar y prensado muy suave, de bajo rendimiento, utilizando solo los mostos yema. Fermentación con las propias levaduras autóctonas. Tras la fermentación alcohólica el vino ha permanecido en las barricas francesas (25% nuevas, 35% de un vino y 40% de dos vinos) para completar una crianza de 9 meses de estilo borgoñón, con bastoneo sobre sus lías.
Guía Peñín93
MaridajeFermentación con las propias levaduras autóctonas. Envejecido durante 9 meses en barricas de roble francés, nuevas y seminuevas (20% nuevas, 40% de un vino, y 40% de dos vinos), de 228, 500 y 600 litros, procedentes de cinco pequeñas tonelerías. Con bastoneo sobre sus lí­as.
VistaAmarillo pajizo con toques verdosos, brillante.
Viñedo100% verdejo de viñas viejas centenarias prefiloxéricas en pie franco. La uva procede de nuestras 19 hectáreas de viñedos propios en Nieva, Segovia, con cultivo ecológico certificado sin fertilizantes de síntesis,ni herbicidas ni pesticidas de ningún tipo; más otras 17 hectáreas, también en pie franco, que se cultivan bajo nuestra estricta supervisión.
ProductorBodegas Ossian
Variedad de uvaVerdejo
OrigenNieva (Segovia)
Boca En boca es equilibrado, untuoso destacando una acidez cítrica que nos vuelve en el postgusto.
NarizEn nariz intensidad media, en la que predominan los tostados, mantequillas, vainillas, frutas como la manzana,algo verde, y algun cítrico.

BODEGAS OSSIAN


Bodegas Ossian está ubicada en Nieva (Segovia) en la Denominación de Origen Rueda; fue fundada por Javier Zaccagnini, copropietario de Bodegas Aalto en Ribera del Duero) y actualmente es propiedad de Bodegas Pago de Carraovejas.


Ossian cuenta con 9 hectáreas de viñedo extremadamente viejo, de entre 100 y 200 años de edad de uva Verdejo, prefiloxérico porque el terruño es arenoso y la filoxera no pudo avanzar por él. En Bodegas Ossian llevan a cabo un cultivo ecológico certificado desde hace 7 años. Los viñedos no reciben ni un solo producto químico de síntesis, ni abono, ni herbicidas, ni fungicidas de ningún tipo. Es el viñedo ecológico más antiguo registrado y certificado en la Denominación de Origen Rueda.


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