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Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2016

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Nuevo

  • Marlborough
  • Cloudy Bay
  • Valle de Wairau (Nueva Zelanda)
  • Blanco
  • Sauvignon Blanc

Comprar vino Cloudy Bay Sauvignon Blanc

Cloudy Bay Sauvignon Blanc es un vino clásico de Sauvignon Blanc procedente de Marlborough, al norte de la isla Sur de Nueva Zelanda. Cloudy Bay debe su nombre a la bahía particularmente nublada, situada en el extremo este del valle Wairau, bautizada así por el Capitán Cook. 

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  • Cocina mediterránea, pescado fresco, mariscos, aceitunas, quesos no muy fuertes. Perfecto con salsa de tomate, pasta al pesto y jamón ibérico de bellota.

Nota de cata

Vista: Pajizo con irisaciones verde pálido.

Nariz: Notas cítricas de pomelo y lima junto con recuerdos tropicales sutiles. Jugosa fruta de hueso y hierba de limón, apoyado por una mineralidad sutil.

Boca: Su acidez picante conduce hacia un final de boca persistente, lo que sugiere un Sauvignon blanc con cierta capacidad de envejecimiento.

Elaboración

Viñedo: Viñedos localizados en 76 parcelas diferentes situados en Rapaura, Fairhall, Renwick y Brancott, todos ellos situados dentro del Valle de Wairau. Llanura con suelos profundos y sedimentarios que varían de piedra lavada a grava, grava aluvial y arcilla. Clima marítimo frío. Las temperaturas máximas diarias rara vez superan los 30ºC en los meses más calurosos. Las fluctuaciones de temperatura entre el día y la noche son pronunciadas.

Vinificación: El mosto, ligeramente prensado en frío de 48 a 96 horas, se trasiega e inocula con cepas de levadura neutra. La fermentación se lleva a cabo principalmente en acero inoxidable con una mezcla de levaduras cultivadas y silvestres. Un pequeño porcentaje (en torno al 10%) se fermenta a temperaturas más cálidas en viejas barricas de roble francés y grandes cubas de roble de formato. Después de la fermentación, el vino queda en contacto con las lías durante un par de meses adicionales. En el momento de la mezcla, los enólogos seleccionan únicamente los lotes que mejor reflejan los caracteres de la Saugvinon Blanc de los viñedos de Marlborough antes de ser embotellado.

TipoBlanco
D.OMarlborough
VinificaciónEl mosto, ligeramente prensado en frío de 48 a 96 horas, se trasiega e inocula con cepas de levadura neutra. La fermentación se lleva a cabo principalmente en acero inoxidable con una mezcla de levaduras cultivadas y silvestres. Un pequeño porcentaje (en torno al 10%) se fermenta a temperaturas más cálidas en viejas barricas de roble francés y grandes cubas de roble de formato. Después de la fermentación, el vino queda en contacto con las lías durante un par de meses adicionales. En el momento de la mezcla, los enólogos seleccionan únicamente los lotes que mejor reflejan los caracteres de la Saugvinon Blanc de los viñedos de Marlborough antes de ser embotellado.
MaridajeCocina mediterránea, pescado fresco, mariscos, aceitunas, quesos no muy fuertes. Perfecto con salsa de tomate, pasta al pesto y jamón ibérico de bellota.
ViñedoViñedos localizados en 76 parcelas diferentes situados en Rapaura, Fairhall, Renwick y Brancott, todos ellos situados dentro del Valle de Wairau. Llanura con suelos profundos y sedimentarios que varían de piedra lavada a grava, grava aluvial y arcilla. Clima marítimo frío. Las temperaturas máximas diarias rara vez superan los 30ºC en los meses más calurosos. Las fluctuaciones de temperatura entre el día y la noche son pronunciadas.
VistaPajizo con irisaciones verde pálido.
Variedad de uvaSauvignon Blanc
ProductorCloudy Bay
BocaSu acidez picante conduce hacia un final de boca persistente, lo que sugiere un Sauvignon blanc con cierta capacidad de envejecimiento.
OrigenValle de Wairau (Nueva Zelanda)
NarizNotas cítricas de pomelo y lima junto con recuerdos tropicales sutiles. Jugosa fruta de hueso y hierba de limón, apoyado por una mineralidad sutil.
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