Vinos Rías Baixas
Pazo San Mauro 2013

Pazo San Mauro 2017

Comprar vino Pazo San Mauro

Pazo San Mauro es un vino monovarietal, resultado de una rigurosa selección de las mejores uvas de viñedo propio. El viñedo está situado en un lugar privilegiado del Condado do Tea, en la ribera del Miño, sobre bancales de cantos rodados que forman un anfiteatro orientado al mediodía, con una extraordinaria insolación. 

Cantidad
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Excelente acompañante para percebes, centollas y todo tipo de mariscos, pescados blancos y sushi, además de empanadas de maíz y arroces.
Nota de cata

Vista: Brillante color amarillo pajizo.

Nariz: Expresivo en su tipicidad, con notas de fruta fresca, cítricos y detalles florales.

Boca: Armoniza su generosidad aromática con amplitud y equilibrio en boca, con un interesante retrogusto sabroso y elegante.

Elaboración

Viñedo: Viñedo con orientación al mediodía, lo que lo convierte en muy soleado. Plantación en semiparra. Superficie de 30 hectáreas en total. La variedad de las cepas varía entre 16 y 41 años. Suelo arenoso en la ribera y de canto rodado en las laderas y zonas altas

Vinificación: Se realiza de forma manual en cajas de 20 kilogramos. Selección en la viña. Maceración a baja temperatura (11ºC) durante 6 horas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a 17ºC durante 15 días.

Novedad
Tipo
Blanco
D.O
Rías Baixas
Vinificación
Se realiza de forma manual en cajas de 20 kilogramos. Selección en la viña. Maceración a baja temperatura (11ºC) durante 6 horas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a 17ºC durante 15 días.
Maridaje
Excelente acompañante para percebes, centollas y todo tipo de mariscos, pescados blancos y sushi, además de empanadas de maíz y arroces.
Vista
Brillante color amarillo pajizo.
Viñedo
Viñedo con orientación al mediodía, lo que lo convierte en muy soleado. Plantación en semiparra. Superficie de 30 hectáreas en total. La variedad de las cepas varía entre 16 y 41 años. Suelo arenoso en la ribera y de canto rodado en las laderas y zonas altas
Variedad de uva
Albariño
Productor
Bodegas Pazo San Mauro
Origen
Salvatierra de Miño (Pontevedra)
Boca
Armoniza su generosidad aromática con amplitud y equilibrio en boca, con un interesante retrogusto sabroso y elegante.
Nariz
Expresivo en su tipicidad, con notas de fruta fresca, cítricos y detalles florales.

BODEGAS PAZO SAN MAURO

La Bodega Pazo San Mauro fue adquirida por el Grupo Vinícola Marqués de Vargas (Marqúes de Vargas, Rioja y Conde de San Cristobal, Ribera del Duero) en el año 2003, desde entonces ha acometido grandes inversiones tanto en la restauración de sus magníficos edificios como en la construcción de una nueva bodega dotada de los elementos más sofisticados para la óptima elaboración del vino.

La finca de Pazo San Mauro de 30 hectáreas está situada en Salvatierra de Miño (Pontevedra), un lugar privilegiado para el cultivo de la vid por las condiciones del suelo, el microclima que goza, su orientación a mediodía y abrigada del norte. Dentro de las cinco zonas que abarcan la Denominación de Origen Rías Baixas, la zona en la que está enclavada la bodega, Condado de Tea es la más meridional de las cinco y por tanto la más soleada. Los viñedos bajan hasta el río Miño formando un anfiteatro de amplios bancales orientados al mediodía, con una extraordinaria insolación.

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