Vinos Rías Baixas
Pazo Señorans

Pazo Señorans 2018

PAZO SEÑORANS

Pazo Señorans se encuentra elaborado con uvas 100% de la variedad Albariño y críado sobre lías en un mínimo de 4 meses, lo que le hace situarse como uno de los albariños más reconocidos, puntuados y galardonados del mercado. Resulta ideal como acompañante para platos de carne blanca y comidas condimentadas como la tailandesa o la china.

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Combinará bien con platos de carnes blancas, comidas condimentadas como la tailandesa, china, etc.
Nota de cata

Vista: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.

Nariz: De intensidad alta y marcado carácter varietal.

Boca: Paso de boca amable, sin aristas, con un volumen bien definido hasta la retronasal.

Nuevo
Tipo
Blanco
D.O
Rías Baixas
Variedad de uva
Albariño
Productor
Bodegas Pazo Señorans
Origen
Vilanoviña ( Pontevedra )
Envejecimiento
Crianza sobre lías 4 meses
Vista
Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Nariz
De intensidad alta y marcado carácter varietal.
Boca
Paso de boca amable, sin aristas, con un volumen bien definido hasta la retronasal.
Maridaje
Combinará bien con platos de carnes blancas, comidas condimentadas como la tailandesa, china, etc.

BODEGAS PAZO SEÑORANS

En 1979, el matrimonio formado por Marisol Bueno y Javier Mareque adquirió la finca del Pazo de Señoráns en la que se cultivaban kiwis y uvas de la variedad Albariño. Enclavado en Vilanoviña, en la localidad pontevedresa de Meis, en el Salnés, este pazo del siglo XIV es un ejemplo de casa solariega gallega, levantado con todo el señorío de épocas pasadas y enclavado en la época del Naturalismo español.

Como la casa tenía una amplia bodega, el matrimonio se animó a emprender la aventura de la elaboración de vino con sus propias uvas, la mayor parte Albariño. El planteamiento inicial era utilizar esa bodega para uso propio, aunque su apreciable tamaño les permitía producir también para satisfacer la demanda de otras bodegas, a las que vendía una cantidad de su producción.

Más tarde, Marisol, mujer tenaz y de gran determinación, empezó a mirar más allá, y aprovechó sus conocimientos en Biología para elaborar un blanco que poder vender en botella. Así, con la vendimia de 1990 apareció el primer Pazo de Señoráns con una producción de 7.000 unidades, una cifra que se amplió a 10.000 unidades unas añadas después. Marisol siempre tuvo fe en su comarca y en la uva Albariño, lo que le llevó a ostentar durante 20 años el cargo de presidenta del Consejo Regulador de Rías Baixas.

Instalaciones

La bodega se surte de 14 hectáreas de viñedos propios, de las que 8,5 están plantadas con la variedad de Albariño. Cuenta con instalaciones modernas y prácticas, enteramente de acero inoxidable, y con los equipamientos más funcionales e innovadores para la función encomendada: depósitos de pequeña capacidad, prensas neumáticas, despalilladora sin carga axial de vendimia, bombas mono y de pistón, control de temperatura, filtro amicróbico, de diatomeas, etc. La sala de envejecimiento cuenta, por su parte, con 25 barricas de roble francés y del Cáucaso.

Pazo de Señoráns produce en torno a 420.000 botellas anuales, de las cuales dedica gran parte a la exportación, y en 1994 obtuvo su primer galardón, en lo que fue el inicio de una fructífera y fulgurante carrera plagada de éxitos que le ha llevado a convertirse en una de las bodegas de referencia en las Rías Baixas.

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