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Fillaboa 2015

Bodegas Fillaboa

3842

Nuevo

  • Rías Baixas
  • Bodegas Fillaboa
  • Salvaterra de Miño (Pontevedra)
  • Blanco
  • Albariño
  • Puntuaciones
  • Peñín: 90

Comprar vino Fillaboa

Un Albariño fragante, elegante y fresco, sin estridencias, pero con la seguridad de que proporcionará mucho disfrute. Varietal y también equilibrado, con sutiles aromas de hierbas alimonadas y un paso por boca lleno de recuerdos salinos que parecen transportarnos al mismísimo mar.

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  • Pescado blanco y azul, mariscos, ahumados, cremas, sushi o foie.

Nota de cata

Vista: Amarillo pajizo, de aspecto brillante y cristalino.

Nariz: Piña, manzana, fruta de hueso y notas cítricas. Gran intensidad.

Boca: Suave en el ataque con buen equilibrio de sabores y acidez bien integrada. Untuoso con largo post gusto.

Elaboración

Viñedo: 11 pagos propios situados en la confluencia del Tea y del Miño. Orientados al Sur. Superficie de 70 Ha. Suelo franco-arenoso Clima Atlántico.

Vinificación: Manual en cajas individuales de 20 kg. Suele empezar a primeros de septiembre. Después del despalillado que separa el grano del raspón, la uva pasa por la prensa neumática donde se presionan suavemente los granos hasta obtener un mosto de la calidad requerida. El mosto luego se enfría a 12ºC para realizar posteriormente, tras un buen desmangado, la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable bajo temperatura controlada que se mantiene entre 14 y 18ºC. Estabilización por frió y filtración antes el embotellado.

TipoBlanco
D.ORías Baixas
VinificaciónManual en cajas individuales de 20 kg. Suele empezar a primeros de septiembre. Después del despalillado que separa el grano del raspón, la uva pasa por la prensa neumática donde se presionan suavemente los granos hasta obtener un mosto de la calidad requerida. El mosto luego se enfría a 12ºC para realizar posteriormente, tras un buen desmangado, la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable bajo temperatura controlada que se mantiene entre 14 y 18ºC. Estabilización por frió y filtración antes el embotellado.
Guía Peñín90
MaridajePescado blanco y azul, mariscos, ahumados, cremas, sushi o foie.
Viñedo11 pagos propios situados en la confluencia del Tea y del Miño. Orientados al Sur. Superficie de 70 Ha. Suelo franco-arenoso Clima Atlántico.
VistaAmarillo pajizo, de aspecto brillante y cristalino.
Variedad de uvaAlbariño
ProductorBodegas Fillaboa
OrigenSalvaterra de Miño (Pontevedra)
BocaSuave en el ataque con buen equilibrio de sabores y acidez bien integrada. Untuoso con largo post gusto.
NarizPiña, manzana, fruta de hueso y notas cítricas. Gran intensidad.

BODEGAS FILLABOA


La finca Fillaboa, que en gallego significa “buena hija”, es la más grande del catastro de Pontevedra y una de las más antiguas de Galicia. Cuentan los historiadores que fueron los romanos los que por primera vez poblaron estas tierras, tal y como atestigua el puente romano de la entrada de esta finca y también quienes introdujeron el cultivo de la vid en la zona. El viejo muro de piedra de 1.600 metros de longitud que rodea la finca guarda en su interior un pazo señorial y una capilla de piedra, vestigios del pasado histórico de la zona.


Hoy en día, la bodega es propiedad del grupo asturiano Masaveu, que también es propietario de Bodegas Murua (Rioja Alavesa) y Pagos de Aráiz (Navarra). Cuenta con la dirección técnica de la enóloga Isabel Salgado.


Viñedos


El muro que rodea la finca encierra también los once pagos orientados al Sur que forman las 70 hectáreas de viñedo propio con las que cuenta Bodegas Fillaboa: Monte Alto, Vía, Terneros, Castro, Socalcos, Antigua, Miño, Eucalipto, Río, Carasol y Las Nieves.


El viñedo está plantado en su totalidad con la variedad Albariño. Las esbeltas vides de Albariño, conducidas en espaldera y emparrado, salpican los pequeños pagos formando un puzzle de viñedos. La riqueza de sus suelos con buen drenaje y adecuado composición, junto al lluvioso clima atlántico, de suaves temperaturas, conforman el privilegiado ecosistema de Fillaboa.


En Fillaboa suelen realizar una primera vendimia durante el mes de julio para eliminar los racimos denominados "de segunda generación", con lo que logran así reducir la producción de cada cepa y aumentar la calidad de los frutos. En la parcela Monte Alto destinada al vino Fillaboa Selección la producción suele estar entre los 2.000 y 4.000 kg. por hectárea. La vendimia es un trabajo delicado y meticuloso que realizan en cada parcela por separado ya que, dependiendo de sus características particulares, las uvas se destinan a un tipo de vino u otro.


Bodegas Fillaboa

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