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Viña Sastre Crianza 2013

Bodegas Hemanos Sastre

3797

Nuevo

  • Ribera del Duero
  • Bodegas Viña Sastre
  • La Horra (Burgos)
  • Tinto
  • 14 meses
  • Tempranillo
  • Puntuaciones
  • Peñín: 93
  • Parker: 90

Comprar vino Viña Sastre Crianza

Viña Sastre Crianza es un vino elaborado con uva Tempranillo 100% con unas edades en los viñedos entre 20 y 60 años. El origen de la uva proviene de una selección de pagos exclusivos de la bodega. El vino está en barrica nueva de roble francés y americano 14 meses habiéndose trasegado 4 veces.

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6 5% Hasta 4,35 €
3 3% Hasta 1,31 €
  • Carnes rojas a la parrilla, estofados, asados, caza de pluma, pato, quesos curados, jamón ibérico de bellota.

Nota de cata

Vista: Cereza picota, con ribetes granates de óptima intensidad.

Nariz: Complejo, destacando los aromas de fruta negra, cacao, los tostados de la madera y tonos especiados (canela, nuez moscada, pimienta negra y algo de vainilla).

Boca: Suave y goloso, muy frutal, con sensaciones de fruta negra, finos tostados y maderas aromáticas, con un final muy largo.

Elaboración

Viñedo: Viñedos en laderas sobre el río Duero. Superficie de 45 ha. Plantados en 1980. La composición del suelo es muy variada, predominando los suelos arcilloso-calcáreos y arcillo-arenosos. Clima de carácter continental, con veranos secos y temperaturas extremas. Rendimiento de 700 a 2.000 gramos por cepa.

Vinificación: Cultivo artesano, sin adicción de abonos minerales, herbicidas e insecticidas. Envejecimiento de 14 meses en barricas de robles francés y americano (33% en barrica nueva)

TipoTinto
Robert Parker90
D.ORibera del Duero
VinificaciónCultivo artesano, sin adicción de abonos minerales, herbicidas e insecticidas. Envejecimiento de 14 meses en barricas de robles francés y americano (33% en barrica nueva)
MaridajeCarnes rojas a la parrilla, estofados, asados, caza de pluma, pato, quesos curados, jamón ibérico de bellota.
Guía Peñín93
VistaCereza picota, con ribetes granates de óptima intensidad.
ViñedoViñedos en laderas sobre el río Duero. Superficie de 45 ha. Plantados en 1980. La composición del suelo es muy variada, predominando los suelos arcilloso-calcáreos y arcillo-arenosos. Clima de carácter continental, con veranos secos y temperaturas extremas. Rendimiento de 700 a 2.000 gramos por cepa.
ProductorBodegas Viña Sastre
Variedad de uvaTempranillo
OrigenLa Horra (Burgos)
BocaSuave y goloso, muy frutal, con sensaciones de fruta negra, finos tostados y maderas aromáticas, con un final muy largo.
NarizComplejo, destacando los aromas de fruta negra, cacao, los tostados de la madera y tonos especiados (canela, nuez moscada, pimienta negra y algo de vainilla).
Envejecimiento14 meses

BODEGAS HERMANOS SASTRE


El amor a la tierra y a la viña condujo a la familia Sastre a adentrarse hace más de cinco décadas en los entresijos de este mundo inquieto del vino. Severiano Sastre fue el pionero de este gran proyecto y ya en los años cincuenta elaboraba sus primeros caldos en las bodegas subterráneas de La Horra.


Poco a poco, con los beneficios obtenidos, fue comprando más tierras y plantando más vides en sus alrededores.


En 1957, junto a un grupo emprendedor de viticultores, participó en la fundación de la cooperativa Viergen de la Asunción. Su hijo, Rafael, continuó con el oficio artesanal y, en el año 1992 decidió materializar el sueño que tenía desde niño: crear su propia bodega en el corazón de Ribera del Duero. Para ello, contó desde el principio con el apoyo incondicional de su padre y de sus dos hijos: Pedro y Jesús. Desde entonces y hasta ahora, las premisas no han cambiado.


El cuidado de la vid, la atención, el sosiego, el mimo y el silencio en la crianza, constituyen la base de su éxito. Y es que, el secreto está en la uva. La calidad de sus 45 hectáreas de vides de más de cincuenta años, ofrecen unos vinos estructurados, exclusivos y armoniosos cuya elegancia ha sido reconocida por los mejores catadores.


Filosofia y equipo


Su filosofía es clara: elaborar una producción limitada con ilimitados cuidados.
Con el objetivo de reflejar en los vinos la expresión de la tierra y de la planta, se realizó desde el comienzo del proyecto un cultivo enteramente ecológico. De esta forma, la calidad de la uva no se ve mermada en ningún momento. Todo el proceso es natural y la toría llevada a la práctica se traduce en una renuncia expresa a la utilización de todo tipo de abonos minerales, herbicidas, insecticidas, pesticidas así como otros productos químicos inorgánicos.


Es el cultivo tradicional y la luna, y su influencia resultan vitales en el proceso. Se conoce por biodinámica que es la ciencia que aprovecha los ciclos lunares para sacar el máximo partido a la uva y evitar así posibles enfermedades. La acción lunar estimula determinadas cualidades de la vid y de la tierra donde se asienta, provocando impulsos cualitativos sobre el fruto.


Bodegas Hermanos Sastre

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