Vinos Ribera del Duero

Pinna Fidelis Reserva 2012

Comprar vino Pinna Fidelis Reserva

Pinna Fidelis Reserva es un vino tinto elaborado con uva Tempranillo en la DO Ribera del Duero que, ha envejecido 18 meses en barrica de roble francés.

Cantidad
19,11 € IVA incl.

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Guisos de cordero, lechazo, morcilla de Burgos, ternera, carnes rojas y quesos.
Nota de cata

Vista: Rojo picota muy cubierto, con tonos granates en capa fina. Glicérico y brillante.

Nariz: Una vez reposado en la copa, fruta negra: grosella negra, arándano y mora, fruta en compota, cacao, chocolate, sutiles torrefactos, pimienta y clavo.

Boca: Potente, carnoso, redondo, taninos dulces de la uva, glicérico y untuoso.

Elaboración

Viñedo: Viñedos situados en la localidad de Peñafiel, junto a la confluencia de los ríos Dueros y Duratón con más de 30 años. Clima continental, con inviernos muy fríos y veranos altamente calurosos y con gran amplitud térmica. Rendimientos 3.000 kilogramos por hectárea.

Vinificación: Los escogidos viñedos de donde se seleccionan los mejores racimos para la elaboración de este exclusivo vino son vendimiados cuidadosamente de forma manual. Las producciones son muy bajas, por lo que se obtienen unos frutos con unos marcados caracteres del terreno de la zona de producción. Una vez vendimiada la uva, los vinos maceran durante 35 días. Envejecimiento: El vino se mete en barricas seleccionadas de roble francés (75%) y americano (25%), permaneciendo en ellas durante 18 meses. Allí se realiza periódicamente "batonages" y trasiegos en primavera y otoño. Finalmente se clarifica con clara de huevo.

Novedad
Tipo
Tinto
D.O
Ribera del Duero
Vinificación
Los escogidos viñedos de donde se seleccionan los mejores racimos para la elaboración de este exclusivo vino son vendimiados cuidadosamente de forma manual. Las producciones son muy bajas, por lo que se obtienen unos frutos con unos marcados caracteres del terreno de la zona de producción. Una vez vendimiada la uva, los vinos maceran durante 35 días. Envejecimiento: El vino se mete en barricas seleccionadas de roble francés (75%) y americano (25%), permaneciendo en ellas durante 18 meses. Allí se realiza periódicamente "batonages" y trasiegos en primavera y otoño. Finalmente se clarifica con clara de huevo.
Maridaje
Guisos de cordero, lechazo, morcilla de Burgos, ternera, carnes rojas y quesos.
Guía Peñín
89
Vista
Rojo picota muy cubierto, con tonos granates en capa fina. Glicérico y brillante.
Viñedo
Viñedos situados en la localidad de Peñafiel, junto a la confluencia de los ríos Dueros y Duratón con más de 30 años. Clima continental, con inviernos muy fríos y veranos altamente calurosos y con gran amplitud térmica. Rendimientos 3.000 kilogramos por hectárea.
Variedad de uva
Tempranillo
Productor
Bodegas Pinna Fidelis
Origen
Peñafiel (Valladolid)
Boca
Potente, carnoso, redondo, taninos dulces de la uva, glicérico y untuoso.
Nariz
Una vez reposado en la copa, fruta negra: grosella negra, arándano y mora, fruta en compota, cacao, chocolate, sutiles torrefactos, pimienta y clavo.
Envejecimiento
18 meses

BODEGAS PINNA FIDELIS

Pinna Fidelis es un proyecto colectivo que echó a andar en el año 2001, tras la iniciativa de un total de 72 viticultores de la zona de Ribera del Duero que tras creer en las posibilidades de su terreno se asociaron en cooperativa. La situación de sus viñedos, localizados en la confluencia de los ríos Duero y Duratón, los privilegiaban para la elaboración de vino, y el tiempo no les quitó la razón a estos pioneros, que acabaron convirtiendo esa asociación en una marca de éxito.

Viñedos propios

Actualmente, esta bodega se abastece de un total de 225 hectáreas, lo que la convierte en autosuficiente. Es decir, no necesita recurrir a viñedos arrendados, sino que para la elaboración de sus vinos se emplean exclusivamente uvas procedentes de sus propias cepas.
La vendimia se realiza de manera manual seleccionando la mejor uva en una proporción que no sobrepasa nunca los 5.000 kg por hectárea, lo que permite dotar a sus vinos de perfectas condiciones de madurez.

Tradición y modernidad

La filosofía de Pinna Fidelis se basa en mezclar la perfecta armonía con la tradicionalidad de la elaboración y una manera de producción innovadora, con el objetivo de adaptarse a los gustos de los consumidores de vinos modernos y de calidad de una de las D.O. más arraigadas del panorama vitivinícola español.

Bodegas Pinna Fidelis

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