Vinos Ribera del Duero
Hito

Hito 2017

Hito es un vino tinto joven elaborado por la familia Moro en Bodegas Cepa 21 en la DO Ribera del Duero.

Un hito es una señal de piedra que sirve para indicar la dirección en los caminos. En cierta manera, el nombre es un símil con lo que pretende este vino: marcar una nueva manera, más moderna, de hacer vinos jóvenes.

Cantidad
10,85 € IVA incl.

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Cordero a la parrilla, Asados, Carnes blancas con salsa, Arroces de carne, Legumbres, Quesos semicurados, Bacalao, Platos especiados, Embutidos
Nota de cata

Vista: Color rojo cereza picota cubierto.

Nariz: En nariz dominan de manera sobresaliente los aromas primarios a frutas negras de la Tinto fino apareciendo con viveza y frescura, mientras que los aromas terciarios de la crianza quedan en un segundo plano aportando sutiles notas de complejidad.

Boca: En la boca destaca el equilibrio entre el gran cuerpo del vino y la ternura de sus taninos, con un final largo y persistente.

Elaboración

Viñedo: Monovarietal de Tinta Fina de cepas injertadas con los clones de los viñedos más emblemáticos de Bodegas Emilio Moro.

Vinificación: La uva macera durante 18 días y se somete a remontados. Posteriormente realiza una crianza de ocho meses en barricas de roble francés lo que le aporta una sutil elegancia

Hito es un monovarietal de Tinta Fina de cepas injertadas con los clones de los viñedos más emblemáticos de Bodegas Emilio Moro.

La uva macera durante 18 días y se somete a remontados. Posteriormente realiza una crianza de ocho meses en barricas de roble francés lo que le aporta una sutil elegancia y lo desmarca de otros vinos jóvenes de la zona, acercándose por madurez a vinos con una cierta crianza

Nuevo
Tipo
Tinto
D.O
Ribera del Duero
Vinificación
La uva macera durante 18 días y se somete a remontados. Posteriormente realiza una crianza de ocho meses en barricas de roble francés lo que le aporta una sutil elegancia
Variedad de uva
Tempranillo
Productor
Bodegas Cepa 21
Origen
Castrillo de Duero (Valladolid)
Viñedo
Monovarietal de Tinta Fina de cepas injertadas con los clones de los viñedos más emblemáticos de Bodegas Emilio Moro.
Envejecimiento
8 meses
Vista
Color rojo cereza picota cubierto.
Nariz
En nariz dominan de manera sobresaliente los aromas primarios a frutas negras de la Tinto fino apareciendo con viveza y frescura, mientras que los aromas terciarios de la crianza quedan en un segundo plano aportando sutiles notas de complejidad.
Boca
En la boca destaca el equilibrio entre el gran cuerpo del vino y la ternura de sus taninos, con un final largo y persistente.
Maridaje
Cordero a la parrilla, Asados, Carnes blancas con salsa, Arroces de carne, Legumbres, Quesos semicurados, Bacalao, Platos especiados, Embutidos
Vinos Ribera del Duero

Emilio Moro 2016

Bodegas Emilio Moro
4519
Comprar vino Emilio Moro Se elabora a partir de una cuidadosa selección de viñedos entre 15 y 25 años. Se puede apreciar en él una gran variedad de matices aromáticos y sensaciones gustativas cuyo origen se encuentra en la complejidad de los suelos seleccionados para su vendimia, así como la finura, elegancia y ternura de su integración con los tostados...
17,45 €
Finca Resalso
Available
Vinos Ribera del Duero

Finca Resalso 2018

Bodegas Emilio Moro
2195
FINCA RESALSO 2018 Debido a su permanencia en barricas de roble francés durante 4 meses, Finca Resalso es un vino tinto inconfundible , y único en su categoría. Producto de una selección de cepas de 5 a 15 años de la Finca Resalso, viñedo histórico plantado en 1932, el año en que nació Emilio Moro. Comprar vino Finca Resalso 2018 Gracias a su acidez...
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Vinos Ribera del Duero

Malleolus 2016

Bodegas Emilio Moro
1307
Comprar vino Malleolus Malleolus está elaborado con uvas de entre 25 y 75 años. Vendimia y selección manual. Larga maceración, unos 28 días. Fermentación y crianza en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses. Elaborado con uvas de la variedad Tempranillo
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91
GP
Cepa 21 2014
Available
Vinos Ribera del Duero

Cepa 21 2015

Bodegas Cepa 21
3471
CEPA 21 2015 El vino Cepa 21 2015 está elaborado con uvas 100% Tinto Fino (Tempranillo) y criado durante 14 meses en barrica nueva de roble francés y americano. Se trata de un vino con D.O. Ribera del Duero que cuenta con un aroma atrevido, lleno de matices y sutilezas. Un vino para descubrir nuevas sensaciones a un módico precio, todo ello gracias a...
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BODEGAS CEPA 21

Bodegas Cepa 21 es desde 2007 el nuevo y ambicioso proyecto liderado por la familia Moro, poseedora de una de las bodegas más emblemáticas de la Ribera del Duero: Bodegas Emilio Moro. El proyecto se puso en marcha hace 7 años con la intención de unir la construcción de una bodega moderna, minimalista y funcional con la sabiduría acumulada durante generaciones para elaborar unos vinos de corte moderno.

Los hermanos José y Javier Moro quisieron reunir en este proyecto a algunos de sus mejores amigos y hacerles partícipes de las sensaciones tan apasionantes que conlleva pertenecer al mundo del vino. Así nació una bodega enclavada en el corazón de la Ribera del Duero y de donde pueden salir al año más de 250.000 botellas.

Viñedos e instalaciones

Cincuenta hectáreas de viñedo propio de la variedad Tinto Fino (el más puro clon de Tempranillo) arropan a una bodega de diseño vanguardista de 4.600 metros cuadrados equipada para extraer lo mejor que tiene una de las uvas más nobles del mundo.

Dentro no falta de nada para que la calidad de los vinos de Cepa 21 sean de primera calidad. 34 depósitos de fermentación de 20.000 litros cada uno, 3 depósitos de homogenización de 60.000 litros y distintas prensas verticales neumáticas para el proceso de vinificación.

Además, ya en la fase de crianza se emplea una nave soterrada de casi 70 metros de longitud y con capacidad para 2.000 barricas. Pero sin duda es su laboratorio, situado dentro de la nave de elaboración, donde se analizan todos los parámetros de maduración de la uva, y su conocido como “dormitorio de las botellas”, donde descansan climatizadas hasta un millón de botellas.

Restaurante

Sus instalaciones se completan con un espacio gastronómico liderado por el chef Alberto Soto, quien rinde homenaje a la cocina de vanguardia y a la tradicional a partes iguales siempre con los productos típicos de la Ribera del Duero como hilos conductores de su oferta, donde sin duda los tintos de Cepa tienen un papel destacado.

Los vinos que se sirven allí y los que salen de la bodega de José y Javier se dirigen a un tipo de consumidor entendido y abierto a descubrir nuevas características organolépticas, así como a moverse en el ámbito de lo sutil, en la elegancia de un vino meloso en la boca y atrevido aromáticamente. En definitiva, representa la expresión clara de la revolución vitivinícola de los últimos años en España.

Comprar vino Bodegas Cepa 21

Foto: Fachada de Bodegas Cepa 21.

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