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Dehesa de los Canónigos Crianza 2013

Bodegas Dehesa de los Canónigos

1073

Nuevo

  • Ribera del Duero
  • Bodegas Dehesa de los Canónigos
  • Pesquera del Duero (Valladolid)
  • Tinto
  • 15 meses
  • Tempranillo y Cabernet Sauvignon
  • Puntuaciones
  • Peñín: 89
  • Parker: 91

Comprar vino Dehesa de los Canónigos Crianza

La fama de los crianzas de Ribera del Duero debe mucho a la calidad de este tinto de Dehesa de los Canónigos que, entre otros lujos, cuenta con el de elaborarse con cepas de unos cuarenta años de edad. Su mejor virtud: el buen entendimiento de la fruta y la barrica, lo que garantiza un alto nivel.

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  • Ideal para todo tipo de carnes incluida la caza, además de quesos curados y embutidos.

Nota de cata

Vista: Rojo picota, de capa media. Reflejos brillantes.

Nariz: Recorre un abanico que incluye la fruta negra madura, el regaliz y otros que remiten al tueste. Buena armonía aromática.

Boca: Entra con brío, dejando al paso una grata sensación frutal. Se muestra directo, fresco, carnoso. Brinda ricos aromas por vía retronasal: frutas, especias...

Elaboración

Viñedo: Distintos viñedos dentro de la finca que responden al nombre de La Sagra Nueva, Cotarro, Palomar y Cabernet. Viñedos en espaldera cultivados según las tradiciones locales. Densidad de plantación: 2.200 plantas por hectárea. Superficie de 42 hectáreas. Edad de 40 años. Suelo arcillo-arenoso. Clima Mediterráneo con influencias continentales. Rendimiento de 4000 kilogramos por hectárea.

Vinificación: Las viñas se vendimian manualmente a principios de octubre. Vinificación: Uso de levaduras autóctonas. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable durante un tiempo de 8 a 12 días y a una temperatura de entre 22 a 29ºC. La crianza se hace en barrica durante 15 meses. El vino termina de redondearse, antes de salir al mercado, en botella donde permanece otros 15 meses. Se embotella aplicando filtración pero no clarificación.

TipoTinto
D.ORibera del Duero
Robert Parker91
VinificaciónLas viñas se vendimian manualmente a principios de octubre. Vinificación: Uso de levaduras autóctonas. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable durante un tiempo de 8 a 12 días y a una temperatura de entre 22 a 29ºC. La crianza se hace en barrica durante 15 meses. El vino termina de redondearse, antes de salir al mercado, en botella donde permanece otros 15 meses. Se embotella aplicando filtración pero no clarificación.
MaridajeIdeal para todo tipo de carnes incluida la caza, además de quesos curados y embutidos.
Guía Peñín89
VistaRojo picota, de capa media. Reflejos brillantes.
ViñedoDistintos viñedos dentro de la finca que responden al nombre de La Sagra Nueva, Cotarro, Palomar y Cabernet. Viñedos en espaldera cultivados según las tradiciones locales. Densidad de plantación: 2.200 plantas por hectárea. Superficie de 42 hectáreas. Edad de 40 años. Suelo arcillo-arenoso. Clima Mediterráneo con influencias continentales. Rendimiento de 4000 kilogramos por hectárea.
ProductorBodegas Dehesa de los Canónigos
Variedad de uvaTempranillo y Cabernet Sauvignon
OrigenPesquera del Duero (Valladolid)
BocaEntra con brío, dejando al paso una grata sensación frutal. Se muestra directo, fresco, carnoso. Brinda ricos aromas por vía retronasal: frutas, especias...
NarizRecorre un abanico que incluye la fruta negra madura, el regaliz y otros que remiten al tueste. Buena armonía aromática.
Envejecimiento15 meses

BODEGAS DEHESA DE LOS CANÓNIGOS


Dehesa de los Canónigos, en la Ribera del Duero, forma parte de ese conjunto de espacios protagonistas de la Historia. La finca, ubicada en el término municipal de Pesquera del Duero, debe su nombre a sus primeros propietarios, los veintidós canónigos que componían el cabildo de la catedral de Valladolid.


Tras vivir múltiples circunstancias históricas, fue en 1931 cuando los antepasados de la familia Sanz Cid compraron la finca. Una de las razones de esta adquisición tiene que ver con los vínculos vinícolas de la propiedad, pues en ella vivía nada más y nada menos que la familia Lecanda, fundadora de la mítica Vega-Sicilia. Los Lecanda, vascos afincados en la Ribera, se construyeron poco menos que un caserío en tierras del Duero, estilo que el principal edificio de la finca no ha perdido.


Actualmente Iván y Belén Sanz Cid conducen las riendas de la bodega, que inició su andadura como tal en 1989 (antes se había limitado a vender las uvas a otras bodegas), manteniendo firme la decisión de su padre de hacer vinos a partir de la mejor materia prima.


Enoturismo


Entre otras apuestas, Dehesa de los Canónigos ha desarrollado un importante plan enoturístico, confiando en que la mejor manera de vender su vino es contagiarles in situ la pasión con la que se vive en la finca. Para ello han restaurado las viejas naves de más de ciento cincuenta años de la propiedad. El entorno, un frondoso bosque de pino mediterráneo que se extiende hasta orillas del Duero, no puede ser más apropiado para disfrutar del vino sin prisas y en las mejores instalaciones posibles.


Bodegas Dehesa de los Canónigos

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