Vinos Rueda
Menade V3 Viñas Viejas

Menade V3 Viñas Viejas 2013

Comprar vino Menade V3 Viñas Viejas

V3 Viñas Viejas es un monovarietal de la variedad Verdejo. La uva utilizada proviene de viñas viejas prefiloxéricas que fueron seleccionadas durante los últimos 25 años. Éstas son de muy bajo rendimiento y son tratadas mediante una viticultura natural orgánica. La vendimia se realiza manualmente tras una cuidadosa selección de los racimos.

Cantidad
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16,10 € IVA incl.

Nota de cata

Vista: Predominancia del amarillo, bañado con reflejos dorados.

Nariz: Presencia inmediata de minerales, ahumados y de frutas maduras. Inolvidables corrientes herbáceas – tomillo, laurel e hinojo.

Boca: Graso, enriquecedor con mucho volumen. Extenso y fresco posgusto. Elegancia, personalidad y tipicidad se pasean en el final de este vino.

Elaboración

Viñedo: 100% Verdejo Viñas Viejas. Durante los últimos 25 años han mantenido una búsqueda y selección de viñedos pre filoxéricos por su exposición, terruño y comportamiento y al día de hoy, cuentan con 18 parcelas en diferentes localidades. Viticultura natural orgánica.

Vinificación: Vendimia Manual. Inertización con nieve carbónica (-80ºC) desde el mismo momento de su recolección y hasta su prensado, lo que nos permite elaborar sin ningún tipo de adición de sulfuroso. Fermentación Alcohólica, prensado de racimos enteros posterior conducción del mosto a barricas de 500 litros de roble francés de diferentes años de vida (nuevo y hasta 6 años de edad). Con levaduras salvajes (espontáneas, propias de la uva). Permanencia del vino en constante maduración en nuestras instalaciones de Menade del siglo XVIII y sobre sus sedimentos (lías). Permanencia mínima de 8 meses en barrica. Clarificación con bentonita, estabilización natural frente al frío, filtración en caso de ser necesario y dependiendo de la añada.

Nuevo
Tipo
Blanco
D.O
Rueda
Vinificación
Vendimia Manual. Inertización con nieve carbónica (-80ºC) desde el mismo momento de su recolección y hasta su prensado, lo que nos permite elaborar sin ningún tipo de adición de sulfuroso. Fermentación Alcohólica, prensado de racimos enteros posterior conducción del mosto a barricas de 500 litros de roble francés de diferentes años de vida (nuevo y hasta 6 años de edad). Con levaduras salvajes (espontáneas, propias de la uva). Permanencia del vino en constante maduración en nuestras instalaciones de Menade del siglo XVIII y sobre sus sedimentos (lías). Permanencia mínima de 8 meses en barrica. Clarificación con bentonita, estabilización natural frente al frío, filtración en caso de ser necesario y dependiendo de la añada.
Guía Peñín
93
Variedad de uva
Verdejo
Productor
Bodegas Menade
Origen
Rueda (Valladolid)
Viñedo
100% Verdejo Viñas Viejas. Durante los últimos 25 años han mantenido una búsqueda y selección de viñedos pre filoxéricos por su exposición, terruño y comportamiento y al día de hoy, cuentan con 18 parcelas en diferentes localidades. Viticultura natural orgánica.
Envejecimiento
8 meses
Vista
Predominancia del amarillo, bañado con reflejos dorados.
Nariz
Presencia inmediata de minerales, ahumados y de frutas maduras. Inolvidables corrientes herbáceas – tomillo, laurel e hinojo.
Boca
Graso, enriquecedor con mucho volumen. Extenso y fresco posgusto. Elegancia, personalidad y tipicidad se pasean en el final de este vino.

BODEGAS MENADE

Menade son Richard (enólogo), Marco (técnico en viticultura) y Alejandra Sanz (responsable de exportación y comunicación). Tres hermanos que componen la sexta generación de una saga de elaboradores de vino vinculada a Rueda y que disfrutan desde el año 2005 de su propio proyecto. Pioneros en la certificación ecológica de la bodega y del viñedo en la denominación castellana, elaboran vino con el propósito de recuperar la autenticidad de las variedades con las que trabajan (Verdejo, Sauvignon Blanc, Viura y Tinta de Toro).

Viñedo

La superficie de viñedos de Menade es de 260 hectáreas (100 de futuras plantaciones y 160 en producción). Las más antiguas (que se corresponden a 30 hectáreas) son prefiloxéricas y están plantadas en vaso. Las 130 restantes comprenden edades entre los 18 y 30 años.

La finca está situada en Rueda, en los bancales del río Duero, quedando limitada al norte por este mismo río, al sur por el rio Zapardiel mientras que el este y oeste están marcados por extensos bancales de canto rodado procedentes del antiguo paso del río.

Vendimia y elaboración

En Menade la vendimia realizada es manual, mediante la inertización con nieve carbónica aplicada desde la recolección hasta el prensado. Sus vinos jóvenes se elaboran en depósitos de acero inoxidable con levaduras salvajes, a una temperatura controlada que oscila entre los 18ºC y 22ºC. Los depósitos son de diferentes capacidades, lo que les permiten separar las diferentes parcelas, conforme a la diferenciación de estructuras y composiciones de suelo.

En las últimas dos décadas, los hermanos Sanz han mantenido una búsqueda y selección de viñedos prefiloxéricos por su exposición y comportamiento. En estas vinificaciones, el prensado se realiza con racimos enteros, los mostos se llevan a barricas francesas, con levaduras salvajes, y el vino permanece en maduración sobre sus lías en periodos mínimos de 8 meses.

Producción y exportaciones

Actualmente, el 70% de la producción de Menade (1,8 millones de botellas) se exporta a cerca de 30 países, y su última creación es Nosso, un vino 100% Natural elaborado sin sulfuroso y con la ayuda de la naturaleza en todo el proceso, hasta el punto de que la cápsula del vino es creada con cera de abeja, un guiño a la filosofía natural imperante en la bodega.

Bodegas Menade

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