Vinos Somontano
Enate Cabernet Cabernet 2010

Enate Cabernet Cabernet 2012

Bodegas Enate

Enate Cabernet Cabernet  es la fusión de los mejores Cabernets de las viñas de Enate. Su toque serio y atlántico se combina con su carácter más mediterráneo, goloso y adulador para corroborar que el Somontano da cobijo a Cabernets grandes y elegantes. La añada 2010 fue premiada con sendas medallas de Oro en el Concours Mondial Bruxelles y en Mundus Vini de Alemania.

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VARIEDAD
Cabernet Sauvignon
ORIGEN
Salas Bajas (Huesca)
ENVEJECIMIENTO
18 meses
TIPO
Tinto
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Vista: Color cereza, borde granate.
Nariz: Aroma fruta madura, especiado, roble cremoso, tostado, complejo, balsámico.
Boca: Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros, equilibrado.
MARIDAJE
Caza, guisos y ahumados.
ELABORACIÓN
Viñedo: Variedades de Cabernet Sauvignon de una selección de viñedos de las fincas de Enate: Salas Bajas y Alcanetos.
Vinificación: La fermentación se desarrolló en depósitos de acero inoxidable a 24ºC y la maceración con las pieles se prolongó durante tres semanas. El vino se descubó a barrica nueva de roble francés para realizar la fermentación maloláctica. Envejecimiento de 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
Nuevo
Tipo
Tinto
D.O
Somontano
Vinificación
La fermentación se desarrolló en depósitos de acero inoxidable a 24ºC y la maceración con las pieles se prolongó durante tres semanas. El vino se descubó a barrica nueva de roble francés para realizar la fermentación maloláctica. Envejecimiento de 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
Guía Peñín
92
Variedad de uva
Cabernet Sauvignon
Productor
Bodegas Enate
Origen
Salas Bajas (Huesca)
Graduación Alcohólica
Elegido mejor Cabernet de España y el 7º del mundo.
Viñedo
Variedades de Cabernet Sauvignon de una selección de viñedos de las fincas de Enate: Salas Bajas y Alcanetos.
Envejecimiento
18 meses
Vista
Color cereza, borde granate.
Nariz
Aroma fruta madura, especiado, roble cremoso, tostado, complejo, balsámico.
Boca
Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros, equilibrado.
Maridaje
Caza, guisos y ahumados.

BODEGAS ENATE

Su precisión geométrica e intensa luminosidad, hasta el punto de pensar que estamos en el exterior, conforman las modernas instalaciones de la bodega con una superficie de más de 12000m2. Para la bodega Enate la calidad y el medio ambiente son dos pilares básicos de su identidad.

Viticultura

La plantación de viñedo propio ha sido un tema prioritario, es por ello que se han realizado sucesivas compras de terreno desde las 25 ha de sus comienzos en 1991, hasta alcanzar las 500 ha actuales, ubicadas todas ellas en municipios pertenecientes a la D.O. Somontano.

La bodega, además, compra uva procedente de 100 ha de viñedo, cultivadas por viticultores externos que deben cumplir las mismas exigencias de calidad y respeto al medio ambiente que los viñedos propios de Enate.

Los tipos de uva que se cultivan son Gewürztraminer y Chardonnay en lo que respecta a variedades blancas, y Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah en variedades tintas, todas ellas reconocidas por la D.O. Somontano.

Elaboración

Las modernas instalaciones de la Bodega ocupan una superficie de más de 12.000 m2. De ellos, 1.500 m2 albergan 4.000 barricas (el 70% de roble francés y el 30% de roble americano). 3.200 m2 son destinados a la crianza en botella, con capacidad para más de 4 millones de ellas. Para su construcción se eligieron los materiales más modernos, de alta calidad y adecuados al proceso de producción.

ENATE se caracteriza por un estilo de vinos que sorprenden por su toque diferencial, con una gran personalidad y elegancia en cada uno de ellos.

Bodegas Enate

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