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Mauro 2016

Bodegas Mauro

3221

Nuevo

  • Vino de la Tierra de Castilla y León
  • Bodegas Mauro
  • Tudela de Duero (Valladolid)
  • Tinto
  • 16 meses
  • Tempranillo y Syrah

Comprar vino Mauro

Mauro es un vino tinto elaborado con uvas de la variedad Tempranillo 90% y Syrah 10%. Ha envejecido en barrica de roble francés y americano durante 16 meses. Las barricas empleadas en la crianza son de varios años. Excepcional equilibrio en una añada con materia y frescura para envejecer. Vino insignia de la bodega de Mariano García y familia.

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  • Parrillada de carne, arroces melosos con setas silvestres y conejo al ajillo.

Nota de cata

Vista: Rojo picota.

Nariz: Nítida y precisa expresión de fruta roja y fondo terroso.

Boca: Depurado, fluido y con nervio en boca, de firmes pero pulidos taninos con una magnífica acidez. Textura envolvente y estructura sin estridencias. Conjuga discreción, seriedad y delicadeza.

Elaboración

Viñedo: Viñedos situados en Tudela de Duero y Traspinedo. Superficie de 70 hectáreas. Suelos ligeros, filtrantes, fáciles de trabajar y de textura equilibrada, calizos o arcillosos-calcáreos según las parcelas. Clima continental e influencia atlántica, con bruscos cambios térmicos entre el día y la noche.

Vinificación: Después de una minuciosa selección en bodega, se traslada la uva por gravedad a depósitos de 12000 kilogramos, separando las partidas por variedades, fincas y zonas de producción. La fermentación alcohólica, con levaduras autóctonas y la posterior maceración, se prolonga de 2 a 3 semanas. Envejecimiento de 16-18 meses de crianza en barricas de roble francés y americano de distintas edades.

TipoTinto
D.OVino de la Tierra de Castilla y León
VinificaciónDespués de una minuciosa selección en bodega, se traslada la uva por gravedad a depósitos de 12000 kilogramos, separando las partidas por variedades, fincas y zonas de producción. La fermentación alcohólica, con levaduras autóctonas y la posterior maceración, se prolonga de 2 a 3 semanas. Envejecimiento de 16-18 meses de crianza en barricas de roble francés y americano de distintas edades.
MaridajeParrillada de carne, arroces melosos con setas silvestres y conejo al ajillo.
VistaRojo picota.
ViñedoViñedos situados en Tudela de Duero y Traspinedo. Superficie de 70 hectáreas. Suelos ligeros, filtrantes, fáciles de trabajar y de textura equilibrada, calizos o arcillosos-calcáreos según las parcelas. Clima continental e influencia atlántica, con bruscos cambios térmicos entre el día y la noche.
ProductorBodegas Mauro
Variedad de uvaTempranillo y Syrah
OrigenTudela de Duero (Valladolid)
BocaDepurado, fluido y con nervio en boca, de firmes pero pulidos taninos con una magnífica acidez. Textura envolvente y estructura sin estridencias. Conjuga discreción, seriedad y delicadeza.
NarizNítida y precisa expresión de fruta roja y fondo terroso.
Envejecimiento16 meses

BODEGAS MAURO


Desde 1978, Bodegas Mauro se ha definido por elaborar vinos tintos con vocación de envejecimiento, que reivindican la identidad del terruño, las características de las variedades y la personalidad del elaborador.


La bodega se sitúa en Tudela de Duero, localidad cercana a Valladolid cuya herencia vitivinícola se remonta a 1562, cuando Felipe II la exime de pagar tributos por la calidad de sus cepas. Allí, una casona castellana del siglo XVII acoge las salas de crianza y botellero. Como contrapunto, desde el año 2004, la elaboración se desarrolla en un moderno y funcional edificio que permite trasladar la uva por gravedad a los depósitos de fermentación.


El viñedo


La superficie de viñedo comprende 70 hectáreas en diversos pagos, plantados principalmente con Tempranillo y Syrah. Predominan los suelos arcilloso-calcáreos y los rendimientos se sitúan entre los 3.000 y 5.000 kilogramos por hectárea. Se cultiva el viñedo en ecológico, en el contexto de un duro clima continental con pluviometría baja.


En el viñedo no se emplean herbicidas. Se respeta al máximo posible la fauna auxiliar, y su filosofía parte de una clara orientación ecológica en el cultivo de la vid y un respecto máximo a la uva durante los procesos de elaboración y crianza, siempre con la finalidad de obtener vinos singulares y finos, de nítida expresión frutal.


Actualmente están en vías de finalizar los trámites para integrar todos sus viñedos en producción ecológica como garantía de una viticultura sostenible y respetuosa con el entorno. Una agricultura que combina las mejores prácticas ambientales con un elevado nivel de biodiversidad y la preservación de sus recursos naturales.


La elaboración


La uva se recolecta en cajas de 12 kilogramos, y después de una minuciosa selección en bodega, se traslada por gravedad a depósitos de 12.000 kilos, separando las partidas por variedades, fincas y zonas de producción. La fermentación alcohólica, con levaduras autóctonas y posterior maceración, se prolonga durante dos o tres semanas dependiendo de la añada y las características del vino.


El parque de barricas se renueva un 20% anualmente. El 75% de él es roble francés y el 25% americano, con secado de al menos 3 años y grano extrafino. El tiempo y el tipo de crianza lo marca cada vino en función de los pagos, la edad de la viña y las características de la añada.


Los vinos


El vino marca el tiempo y tipo de crianza en función de la ubicación de la parcela, la edad de la viña y la añada. La bodega produce tres vinos opulentos, elegantes y equilibrados: Mauro, Mauro Vendimia Seleccionada, que nace de una selección de sus mejores viñas en dos fincas atendiendo a criterios de altitud y edad de las cepas; y Terreus, procedente de un excepcional e histórico viñedo, del que apenas se producen 6.000 botellas anuales.


Bodegas Mauro

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