Vinos Tierra de Castilla y León
Barcolobo 12 Meses 2011

Barcolobo 12 Meses 2011

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Como su nombre indica, este vino permanece 12 meses en barricas de roble 100% francés de grano muy fino y tostado medio. Elaborado con tres variedades: Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon, se muestra muy aromático en nariz y con una buena estructura y volumen en boca, donde se mantienen las notas frutales de la fase nasal.

Cantidad
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13,90 € IVA incl.

Nota de cata

Vista: Color granate con ribetes violáceos.

Nariz: Muy aromático con recuerdos a frutas rojas especiadas y notas balsámicas. Mineral.

Boca: En boca tiene estructura y volumen. Equilibrado. De recuerdo persistente y frutal.

Elaboración

Viñedo: Finca ubicada en el término municipal de Castronuño (Valladolid). Formación en espaldera, poda en cordon royat a tres pulgares por vara. Superficie de 20 hectáreas. Suelo franco-arenoso, con canto rodado en superficie.

Vinificación: Vendimia en cajas de 15 kilogramos. Maceración prefermentativa durante 7 días a 5ºC. Fermentación alcohólica durante 16 días con levadura indígena a 22ºC con algún pico de 30ºC. Maloláctica en barricas de roble francés nuevas (40%) y de segundo año (60%), con inoculación de bacterias lácticas. Crianza en barricas de roble francés (40% nuevas y 60% de segundo año) durante 12 meses con 4 trasiegos.

Nuevo
Tipo
Tinto
D.O
Castilla y León
Vinificación
Vendimia en cajas de 15 kilogramos. Maceración prefermentativa durante 7 días a 5ºC. Fermentación alcohólica durante 16 días con levadura indígena a 22ºC con algún pico de 30ºC. Maloláctica en barricas de roble francés nuevas (40%) y de segundo año (60%), con inoculación de bacterias lácticas. Crianza en barricas de roble francés (40% nuevas y 60% de segundo año) durante 12 meses con 4 trasiegos.
Guía Peñín
93
Vista
Color granate con ribetes violáceos.
Viñedo
Finca ubicada en el término municipal de Castronuño (Valladolid). Formación en espaldera, poda en cordon royat a tres pulgares por vara. Superficie de 20 hectáreas. Suelo franco-arenoso, con canto rodado en superficie.
Variedad de uva
Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon
Productor
Bodegas Barcolobo
Origen
Castronuño (Valladolid)
Boca
En boca tiene estructura y volumen. Equilibrado. De recuerdo persistente y frutal.
Nariz
Muy aromático con recuerdos a frutas rojas especiadas y notas balsámicas. Mineral.
Envejecimiento
12 meses

BODEGAS BARCOLOBO

Los vinos BARCOLOBO nacen en la bodega situada en Finca La Rinconada, un extraordinario y pintoresco paraje natural en el término de Castronuño (Valladolid) en forma de hoz al que debe su nombre. Se trata de un lugar de larga tradición agraria, ganadera y cinegética enclavado en un entorno privilegiado: la Reserva Natural "Riberas de Castronuño - Vega del Duero", un hábitat excepcional para especies como la garza imperial, los ciervos, los jabalíes, los aguiluchos y un sinfín de animales.

En el año 2001, los hermanos Isidro Rincón cumplieron el viejo sueño de recuperar la tradición vitivinícola que hubo en este lugar. Así se reconvirtieron las parcelas más idóneas en viñedos y se rehabilitó una antigua panera y almacén de grano, espacios que hoy albergan las instalaciones de la bodega.

La uva

Sus viñedos ocupan una extensión de 20 hectáreas con las variedades Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon, y están caracterizados por suelos arenosos y pedregosos, que junto al clima continental de influencia atlántica, con inviernos fríos y veranos sometidos a rigurosas temperaturas, desempeñan un papel fundamental en el desarrollo de las cepas, produciendo unas uvas de calidad excepcional que destacan por su gran concentración.

Su filosofía está basada en una consideración de máximo respeto por la uva, donde el esmero de los diferentes trabajos en el viñedo a lo largo del año garantiza la excelencia de la materia prima. Suelo y viñedo están por tanto íntimamente ligados y ambos aportan gran parte de la originalidad y tipicidad a los vinos BARCOLOBO.

La elaboración

La recolección se realiza manualmente en cajas de 15 kilogramos, evitando así la rotura de las uvas, que se trasladan a una cámara frigorífica en la que se rebaja la temperatura a 3ºC con el objetivo de evitar la oxidación y facilitar su posterior procesamiento, permitiendo obtener una mayor extracción de aromas varietales, colores y taninos nobles.

Posteriormente se realiza el despalillado y la selección de uvas, que sin estrujar, pasan por gravedad a depósitos de 5.000 y 10.000 litros, con temperatura controlada, para su maceración y fermentación, tras las cuales los vinos pasan a barricas de roble francés, con tostados seleccionados. El trasiego del vino se realiza tantas veces como sea necesario para conseguir la calidad deseada por el enólogo. Cada variedad y parcela se vinifican por separado para mantener su personalidad, obteniendo así vinos de una singularidad única.

Bodegas Barcolobo

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