Vinos Tierra de Castilla y León

Quintaluna 2017

Procedente de una serie de pequeñas viñas ubicadas en varios municipios del norte de la provincia, y se muestra como un blanco untuoso, mineral, vibrante y lleno de finura. En su cuidadosa elaboración se ha mantenido durante nueve meses en depósito con sus lías, en algunos casos en fudre y barrica, lo que ha ayudado a aumentar su complejidad. Un blanco realmente recomendado.

Cantidad
11,89 € IVA incl.

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Nota de cata

Vista: Amarillo brillante.

Nariz: Fruta madura, flores blancas y hierbas de tocador.

Boca: Equilibrado, fresco y sabroso.

Elaboración

Viñedo: Para la elaboración de Quintaluna se utilizan uvas procedentes de una amplia representación de pequeñas viñas ubicadas en varios municipios del norte de Segovia: Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal y Santiuste de San Juan Baustista. En su mayoría se trata de uva muy vieja, prefiloxérica, en pie franco, que se conserva gracias a que los suelos de arena impidieron el ataque de la plaga de finales del siglo XIX y, en menor medida, a un viñedo más joven, seleccionado y de bajo rendimiento. Viñedos plantados en suelos arenosos, con alto contenido de codones.

Vinificación: Las uvas recolectadas a mano, se mantuvieron en cámara de refrigeración para preservar sus cualidades aromáticas. Después del paso por mesa de selección, se despalillaron y prensaron con suavidad. La fermentación tuvo lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Envejecimiento durante 9 meses, el vino permaneció en los mismo depósitos sobre sus lías y otras elaboraciones en fudre y barrica.

Novedad
Tipo
Blanco
D.O
Vino de la Tierra de Castilla y León
Vinificación
Las uvas recolectadas a mano, se mantuvieron en cámara de refrigeración para preservar sus cualidades aromáticas. Después del paso por mesa de selección, se despalillaron y prensaron con suavidad. La fermentación tuvo lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Envejecimiento durante 9 meses, el vino permaneció en los mismo depósitos sobre sus lías y otras elaboraciones en fudre y barrica.
Guía Peñín
92
Vista
Amarillo brillante.
Viñedo
Para la elaboración de Quintaluna se utilizan uvas procedentes de una amplia representación de pequeñas viñas ubicadas en varios municipios del norte de Segovia: Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal y Santiuste de San Juan Baustista. En su mayoría se trata de uva muy vieja, prefiloxérica, en pie franco, que se conserva gracias a que los suelos de arena impidieron el ataque de la plaga de finales del siglo XIX y, en menor medida, a un viñedo más joven, seleccionado y de bajo rendimiento. Viñedos plantados en suelos arenosos, con alto contenido de codones.
Variedad de uva
Verdejo
Productor
Bodegas Ossian
Origen
Nieva (Segovia)
Boca
Equilibrado, fresco y sabroso.
Nariz
Fruta madura, flores blancas y hierbas de tocador.
Envejecimiento
9 meses

BODEGAS OSSIAN

Bodegas Ossian está ubicada en Nieva (Segovia) en la Denominación de Origen Rueda; fue fundada por Javier Zaccagnini, copropietario de Bodegas Aalto en Ribera del Duero) y actualmente es propiedad de Bodegas Pago de Carraovejas.

Ossian cuenta con 9 hectáreas de viñedo extremadamente viejo, de entre 100 y 200 años de edad de uva Verdejo, prefiloxérico porque el terruño es arenoso y la filoxera no pudo avanzar por él. En Bodegas Ossian llevan a cabo un cultivo ecológico certificado desde hace 7 años. Los viñedos no reciben ni un solo producto químico de síntesis, ni abono, ni herbicidas, ni fungicidas de ningún tipo. Es el viñedo ecológico más antiguo registrado y certificado en la Denominación de Origen Rueda.

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