Singular blanco que se elabora llevando los principios de mínima intervención de la bodega a su máximo exponente. Monovarietal de Verdejo de proporciones perfectas, donde en esta añada destaca un gran volumen y corpulencia que le augura una larga vida, abriendo un nuevo camino entre los perfiles más habituales de los blancos castellanoleoneses.
Cantidad | Descuento | Usted ahorra |
---|---|---|
3 | 3% | Hasta 1,03 € |
6 | 5% | Hasta 3,45 € |
Llevando sus principios de mínima intervención en la elaboración a su máximo extremo, no pueden atribuir la elaboración de Nosso a nadie que no sea la propia Naturaleza, que en su eterna sabiduría ha conseguido dotar a este vino de unas proporciones perfectas, siendo nosotros expectantes observadores de todo el proceso.
Un vino fruto de la climatología y de las condiciones del viñedo, verdadero protagonista de su trabajo. El cuidado y mantenimiento de sus viñas, el óptimo estado de cada racimo en el momento de la vendimia, la perfecta combinación entre la más moderna tecnología y respeto a los métodos tradicionales es lo que ha obrado que, como cualquier buen enólogo, la Naturaleza haya encontrado el camino adecuado para elaborar Nosso.
Viticultura: 100% NATURAL (no azufre, ni cobre en campo, ni sulfitos en bodega) En campo, para prevención, se utilizan entre otros infusiones de hierbas y suero de leche.
- Tipo
- Blanco
- D.O
- Vino de la Tierra de Castilla y León
- Variedad de uva
- Verdejo
- Vinificación
- 100% natural y manual, sin utilización de ningún tipo de intervención química en los trabajos agrícolas. Se desarrolla en depósitos de acero inoxidable, de manera espontánea con sus propias levaduras salvajes, a una temperatura que oscila entre 18 y 24 ºC. De manera natura tiene lugar la maloláctica. Posterior trasiego. Crianza sobre sus lías durante un periodo aproximado de 3 meses. Antes del embotellado se clarifica con bentonita y se estabiliza naturalmente con frío. Se filtra con celulosa natural.
- Viñedo
- Finca Menade. Viñedo situado en Rueda, en los bancales del río Duero, a una altitud de 734 metros y con pendientes de entre el 3% y el 5%. Suelo arcillo-calcáreo y pedregoso de canto abundante. Clima Continental.
- Productor
- Bodegas Menade
- Origen
- Rueda (Valladolid)
- Graduación Alcohólica
- 13%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Color amarillo pálido con tonos verdosos, limpio y brillante.
- Nariz
- Intenso aroma floral, cremoso y con notas lácticas. Sútil y elegante. Huele al primer día de vendimia, a tierra húmeda, a mosto, a uva, a natural.
- Boca
- Muy varietal, untuoso, con volumen, elegante y equilibrado con un final con cierto amargor.
- Ecológico
- Vino Ecológico
BODEGAS MENADE
Menade son Richard (enólogo), Marco (técnico en viticultura) y Alejandra Sanz (responsable de exportación y comunicación). Tres hermanos que componen la sexta generación de una saga de elaboradores de vino vinculada a Rueda y que disfrutan desde el año 2005 de su propio proyecto. Pioneros en la certificación ecológica de la bodega y del viñedo en la denominación castellana, elaboran vino con el propósito de recuperar la autenticidad de las variedades con las que trabajan (Verdejo, Sauvignon Blanc, Viura y Tinta de Toro).
Viñedo
La superficie de viñedos de Menade es de 260 hectáreas (100 de futuras plantaciones y 160 en producción). Las más antiguas (que se corresponden a 30 hectáreas) son prefiloxéricas y están plantadas en vaso. Las 130 restantes comprenden edades entre los 18 y 30 años.
La finca está situada en Rueda, en los bancales del río Duero, quedando limitada al norte por este mismo río, al sur por el rio Zapardiel mientras que el este y oeste están marcados por extensos bancales de canto rodado procedentes del antiguo paso del río.
Vendimia y elaboración
En Menade la vendimia realizada es manual, mediante la inertización con nieve carbónica aplicada desde la recolección hasta el prensado. Sus vinos jóvenes se elaboran en depósitos de acero inoxidable con levaduras salvajes, a una temperatura controlada que oscila entre los 18ºC y 22ºC. Los depósitos son de diferentes capacidades, lo que les permiten separar las diferentes parcelas, conforme a la diferenciación de estructuras y composiciones de suelo.
En las últimas dos décadas, los hermanos Sanz han mantenido una búsqueda y selección de viñedos prefiloxéricos por su exposición y comportamiento. En estas vinificaciones, el prensado se realiza con racimos enteros, los mostos se llevan a barricas francesas, con levaduras salvajes, y el vino permanece en maduración sobre sus lías en periodos mínimos de 8 meses.
Producción y exportaciones
Actualmente, el 70% de la producción de Menade (1,8 millones de botellas) se exporta a cerca de 30 países, y su última creación es Nosso, un vino 100% Natural elaborado sin sulfuroso y con la ayuda de la naturaleza en todo el proceso, hasta el punto de que la cápsula del vino es creada con cera de abeja, un guiño a la filosofía natural imperante en la bodega.