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Venta La Ossa 2011

Bodegas Mano a Mano

1717

Nuevo

  • Vino de la Tierra de Castilla
  • Bodegas Mano a Mano
  • Alhambra (Ciudad Real)
  • Tinto
  • 12 meses
  • 100% Cencibel (Tempranillo)
  • Puntuaciones
  • Peñín: 93

Comprar vino Venta la Ossa

Es el monovarietal de Tempranillo, llamada también Cencibel en tierras de Castilla-La Mancha. Procede de viñedos con una edad media entre los 50 y 80 años y se caracteriza por su color cereza muy cubierto y sus características carnosas, frutales y muy bien dimensionadas. Complejidad en estado puro y con una expresividad que avanza en copa conforme se va bebiendo.

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  • Carnes rojas, guisos de caza, patés de aves y embutidos.

Nota de cata

Vista: Cereza muy cubierto.

Nariz: En nariz se presenta potente, enseñando fruta roja, negra y notas balsámicas, lleno de juventud y largura.

Boca: Carnoso, frutal y muy bien dimensionado. Muestra fruta, con toques de hierbas de tocador, envuelto todo en sensaciones minerales y maderas de gran calidad que sugieren café, chocolate y especias. Muy persistente.

Elaboración

Viñedo: Viñedos situados a una altitud de 750 metros. Viñas plantadas en vaso. Superficie de 330 hectáreas. Edad entre 50 y 80 años. Suelos arenosos con fondos de arcilla y cal. Clima Continental con influencia mediterránea.

Vinificación: Vendimia en cajas y posterior selección de uvas en mesa. Fermentación en torno a 28ºC en depósitos troncocónicos de acero inoxidable. La maceración tiene lugar en torno a 14 y 16 días. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Embotellado sin estabilización por frío.

TipoTinto
D.OVino de la Tierra de Castilla
VinificaciónVendimia en cajas y posterior selección de uvas en mesa. Fermentación en torno a 28ºC en depósitos troncocónicos de acero inoxidable. La maceración tiene lugar en torno a 14 y 16 días. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Embotellado sin estabilización por frío.
Guía Peñín93
MaridajeCarnes rojas, guisos de caza, patés de aves y embutidos.
ViñedoViñedos situados a una altitud de 750 metros. Viñas plantadas en vaso. Superficie de 330 hectáreas. Edad entre 50 y 80 años. Suelos arenosos con fondos de arcilla y cal. Clima Continental con influencia mediterránea.
VistaCereza muy cubierto.
Variedad de uva100% Cencibel (Tempranillo)
ProductorBodegas Mano a Mano
OrigenAlhambra (Ciudad Real)
BocaCarnoso, frutal y muy bien dimensionado. Muestra fruta, con toques de hierbas de tocador, envuelto todo en sensaciones minerales y maderas de gran calidad que sugieren café, chocolate y especias. Muy persistente.
NarizEn nariz se presenta potente, enseñando fruta roja, negra y notas balsámicas, lleno de juventud y largura.
Envejecimiento12 meses

BODEGAS MANO A MANO


Con pocas añadas en el mercado, los vinos de Bodegas Mano a Mano han sabido ganarse un hueco en el corazón de los buenos catadores de vino tinto, convirtiéndose en una referencia de los tintos de La Mancha.


La bodega, situada en el término municipal de Alhambra (Ciudad Real), tiene 5000 metros cuadrados de edificación y está rodeada de más de 300 hectáreas de viñas viejas de Tempranillo. Son cepas que sobrepasan los 30 años de edad, (las más viejas sobrepasan incluso los 80), cultivadas sobre suelos arenosos que esconden debajo un lecho de cantos rodados, hierro, arcilla y caliza. Sus rendimientos no alcanzan los 2 kilos de uva por planta y Asunción Yébenes es su enóloga.


La Cencibel, como se conoce a la variedad Tempranillo por estas tierras manchegas, es un clon adaptado de la segunda de piel medio-gruesa y maduración rápida, que surge de un racimo de tamaño medio, compacto y regular. Si buscásemos algún valor diferencial del Cencibel manchego respecto a las Tempranillo de otras zonas, se podría apuntar su mejor adaptación a las condiciones de sequía, así como su capacidad para producir tintos robustos y de color intenso.


Al mismo tiempo, Mano a Mano también cuenta con un viñedo experimental en el término de Herencia, donde estudia diversas variedades como Syrah, Cabernet Sauvignon, Graciano o Touriga Nacional, algunas de las cuales intervienen en la gama de sus vinos de Venta La Ossa.


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