Vinos Tierra de Castilla
Ercavio El Señorito

El Señorito 2013

Comprar vino Ercavio El Señorito

El Señorito es un vino tinto elaborado con uva Tempranillo en su totalidad. La uva procede del Viñedo El Horcajo, el más caprichoso y difícil de cultivar de Bodegas Mas Que Vinos. Ha tenido una crianza de 9 meses en barrica nueva de roble francés.

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Con guisos, caza y carnes a la brasa.
Nota de cata

Vista: Rojo cardenalicio con tonalidades violáceos en el borde. Capa alta.

Nariz: Al mover la copa salen matices suaves de frutas rojas como ciruela y cereza, acompañados con un recuerdo a grosella ácida y especias y envueltas en un tostado fino de la madera aromática del cedro.

Boca: En el ataque el vino es fresco con medio cuerpo, marcado por las frutas rojas que notábamos en los aromas. En el paso de boca se aprecia el sabor a regaliz rojo y torrefactos elegantes. El retrogusto es largo y sedoso, invitando a disfrutar de otra copa.

Elaboración

Viñedo: 100% Tempranillo (Cencibel). El Señorito es una viña ubicada en la Finca de El Horcajo. De todas las fincas que tienen es la más caprichosa y complicada de cultivar, pero les aporta una fruta excepcional. Producción de 3000 kg/ ha.

Vinificación: Vendimia manual a finales de Septiembre. Maceración en frío durante 2 días, fermentación espontánea en depósitos pequeños de acero inoxidable. Maloláctica en tinajas de cemento. Crianza de 9 meses en barricas nuevas de roble francés

Nuevo
Tipo
Tinto
D.O
Vino de la Tierra de Castilla
Robert Parker
90
Vinificación
Vendimia manual a finales de Septiembre. Maceración en frío durante 2 días, fermentación espontánea en depósitos pequeños de acero inoxidable. Maloláctica en tinajas de cemento. Crianza de 9 meses en barricas nuevas de roble francés
Variedad de uva
Tempranillo
Productor
Bodegas Más Que Vinos - Ercavio
Origen
Cabañas de Yepes (Toledo)
Viñedo
100% Tempranillo (Cencibel). El Señorito es una viña ubicada en la Finca de El Horcajo. De todas las fincas que tienen es la más caprichosa y complicada de cultivar, pero les aporta una fruta excepcional. Producción de 3000 kg/ ha.
Envejecimiento
9 meses
Vista
Rojo cardenalicio con tonalidades violáceos en el borde. Capa alta.
Nariz
Al mover la copa salen matices suaves de frutas rojas como ciruela y cereza, acompañados con un recuerdo a grosella ácida y especias y envueltas en un tostado fino de la madera aromática del cedro.
Boca
En el ataque el vino es fresco con medio cuerpo, marcado por las frutas rojas que notábamos en los aromas. En el paso de boca se aprecia el sabor a regaliz rojo y torrefactos elegantes. El retrogusto es largo y sedoso, invitando a disfrutar de otra copa.
Maridaje
Con guisos, caza y carnes a la brasa.

BODEGAS MÁS QUE VINOS

Bodegas Más Que Vinos se creó en La Rioja en el año 1998 por los 3 enólogos Margarita Madrigal, Gonzalo Rodríguez y Alexandra Schmedes formando un equipo de asesores técnicos para bodegas de toda España.

En 1999, llegaron a Dosbarrios (Toledo), el pueblo nativo de Gonzalo. Viendo el gran potencial de las viñas de esta zona, decidieron lanzar su propio proyecto Bodegas Ercavio. Su filosofía se centra en el uso de las variedades autóctonas para crear vinos de alta calidad. Renovaron la antigua bodega familiar ubicada en Dosbarrios, la cual data del año 1851, y en el año 2007 se inauguró la nueva bodega en Cabañas de Yepes (Toledo).

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