Vinos Toro

Vetus 2014

Comprar vino Vetus

Vetus es un vino tinto de Bodegas Vetus en la Denominación de Origen Toro elaborado 100% con uva Tinta de Toro (Tempranillo). Ha pasado 12 meses en barrica de roble francés y americano. Un vino excelente, muy frutal, sedoso y equilibrado.

 

 

Cantidad
13,90 €

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Carnes rojas a la parilla, quesos de pasta dura o guisos con rabo de toro.
Nota de cata

Vista: Color cereza picota. Muy brillante.

Nariz: Agradable aroma de frutos rojos y golosina de fresa al principio, seguido de notas tostadas y de café.

Boca: Sabor de fruta negra muy fresca y regaliz; taninos redondos. Final largo y seductor.

Elaboración

Viñedo: Vino de la finca que rodea la bodega en Villabuena del Puente. Selección de zonas con bajos rendimientos. Viñedos en laderas, con orientación Norte-Sur a 700 metros sobre el nivel del mar. Plantadas en 1990. El suelo es franco arenoso. El clima es continental con influencia atlántica.

Vinificación: Vendimia manual en cajas de 15 kg. con mesa de selección de racimo. Realizada la primera semana de octubre. Despalillado con estrujado parcial. Fermentación en depósito de acero inoxidable con pistones de pissage. Maloláctica en acero inoxidable. Envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés nuevo.

Novedad
Tipo
Tinto
D.O
Toro
Vinificación
Vendimia manual en cajas de 15 kg. con mesa de selección de racimo. Realizada la primera semana de octubre. Despalillado con estrujado parcial. Fermentación en depósito de acero inoxidable con pistones de pissage. Maloláctica en acero inoxidable. Envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés nuevo.
Maridaje
Carnes rojas a la parilla, quesos de pasta dura o guisos con rabo de toro.
Guía Peñín
93
Vista
Color cereza picota. Muy brillante.
Viñedo
Vino de la finca que rodea la bodega en Villabuena del Puente. Selección de zonas con bajos rendimientos. Viñedos en laderas, con orientación Norte-Sur a 700 metros sobre el nivel del mar. Plantadas en 1990. El suelo es franco arenoso. El clima es continental con influencia atlántica.
Variedad de uva
Tinta de Toro
Productor
Bodegas Vetus
Origen
Toro (Zamora)
Boca
Sabor de fruta negra muy fresca y regaliz; taninos redondos. Final largo y seductor.
Nariz
Agradable aroma de frutos rojos y golosina de fresa al principio, seguido de notas tostadas y de café.
Envejecimiento
12 meses

BODEGAS VETUS

En el año 2003, la familia Antón, al frente de Artevino, se adentra en Toro, sabedores del futuro y del potencial de la denominación. Tras seleccionar diferentes parcelas de la zona, se elabora el primer Vetus, un vino ideado para mantener la propia esencia de Toro indagando en nuevos matices y en nuevos conceptos.
Los buenos resultados obtenidos impulsan la localización de una finca en pleno corazón de la denominación donde se comienza a construir una moderna bodega que será inaugurada en el año 2008. La finca se asienta sobre suelos franco-limosos relativamente pobres en la loma en la que se encuentran las seis parcelas en las que está dividida.
La finca de Vetus se encuentra en una zona climatológica límite, donde las fuertes variaciones de la temperatura entre la noche y el día durante las épocas de maduración favorecen la obtención de un aroma y un color de mayor intensidad. El clima de la zona donde se encuentra Vetus se considera continental y especialmente duro.

La bodega

Con un diseño moderno y equilibrado, integra de forma ordenada tres edificios en los que se reparten los diferentes procesos en la elaboración de los vinos Vetus.
La bodega cuenta con depósitos de doble bazuqueo automático adaptadas al tamaño de las subparcelas de la finca y vinifica en consecuencia. En el caso de Celsus, la fermentación se hace en un depósito especial, más ancho de lo habitual y con un bazuqueo manual para extraer al máximo sus cualidades intrínsecas.
En una coqueta nave, se alojan las 400 barricas de roble francés y americano en las que envejecen los Vetus, antes de pasar al último edificio donde se encuentra el botellero. Desde la terraza del edificio social, al frente de todos ellos, se puede observar una bella panorámica de toda la finca y su entorno natural.

Bodegas Vetus

Foto: Viñedo y fachada de Bodegas Vetus.

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