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Valdeorras
Montenovo 2023
Comprar vino Montenovo
Montenovo nos traslada a las frías montañas que rodean el sinuoso valle del río Sil. Es un vino de montaña (de hecho Montenovo significa montaña joven en gallego), pleno de saberes que expresan la pureza de la variedad Godello. Posee una extraordinaria capacidad para desarrollar aromas de gran complejidad tras su permanencia en botella.
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NOTA DE CATA
Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz: Aromas minerales y florales, donde destacan los apuntes cítricos, de fruta madura y delicadas notas herbáceas.
Boca: Vino fresco, mineral y con un paso de boca estructurado y limpio que realiza su juventud y frescura.
MARIDAJE
Ensaladas, verduras, mariscos y pescados blancos.
ELABORACIÓN
Viñedo: Rubiá, O Barco, Vilamartín, A Rúa y Freixido. Viñedos situados en torno a los 550 metros de altitud y con diversas orientaciones. Edad entre 5 y 20 años. Suelo coluviales, derivados de roca de pizarra azul. Clima Mediterráneo húmedo con tendencia continental, en el que temperaturas y precipitaciones van escalonándose.
Vinificación: Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos y transporte rápido a bodega. Vinificación por fincas con características edafológicas similares. Breve maceración peculiar. Desfangado estático y fermentación mediante levaduras salvajes en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. No se realiza fermentación maloláctica. Clarificación con agentes de origen mineral. Estabilización por frío y ligera filtración por tierras.
Nuevo
- Tipo
- Blanco
- D.O
- Valdeorras
- Variedad de uva
- Godello
- Vinificación
- Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos y transporte rápido a bodega. Vinificación por fincas con características edafológicas similares. Breve maceración peculiar. Desfangado estático y fermentación mediante levaduras salvajes en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. No se realiza fermentación maloláctica. Clarificación con agentes de origen mineral. Estabilización por frío y ligera filtración por tierras.
- Viñedo
- Rubiá, O Barco, Vilamartín, A Rúa y Freixido. Viñedos situados en torno a los 550 metros de altitud y con diversas orientaciones. Edad entre 5 y 20 años. Suelo coluviales, derivados de roca de pizarra azul. Clima Mediterráneo húmedo con tendencia continental, en el que temperaturas y precipitaciones van escalonándose.
- Productor
- Bodegas Valdesil S.L (Cta. San Vicente s/n, 32316 Corgomo, Ourense, España)
- Origen
- Vilamartín de Valdeorras (Ourense)
- Graduación Alcohólica
- 13,5 %
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
- Nariz
- Aromas minerales y florales, donde destacan los apuntes cítricos, de fruta madura y delicadas notas herbáceas.
- Boca
- Vino fresco, mineral y con un paso de boca estructurado y limpio que realiza su juventud y frescura.
- Maridaje
- Ensaladas, verduras, mariscos y pescados blancos.
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