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Maduresa 2020
Maduresa (madurez en valenciano) nació en el año 2000 para ser el gran vino clásico de guarda de Celler del Roure. Desde entonces, ha evolucionado hasta hoy en día con un coupage conformado por Monastrell y Cariñena, dos uvas que le aportan una rusticidad elegante y mediterránea muy bien valorada por Luis Gutiérrez (The Wine Advocate), que le otorgó 93 puntos en su añada anterior.
Con el objetivo de elaborar vinos de expresión mediterránea, Pablo Calatayud funda la bodega Celler del Roure en la zona de las “Terres dels Alforins” en la DO Valencia. Su principal objetivo es la recuperación de la variedad autóctona Mandó.
La añada del vino Maduresa está elaborada con Monastrell y Cariñena, con un claro predominio de la primera. La excelente calidad de la Monastrell y el carácter de la Cariñena confieren al vino una atractiva personalidad mediterránea, sin ninguna interferencia de variedades foráneas.
Vendimiadas a mano, las uvas fueron parcialmente despalilladas. Realizan la primera fermentación y las maceraciones en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica y la posterior crianza de 12 meses del vino tinto Maduresa 2017 tuvo lugar en barricas nuevas y usadas del roble francés.
Este vino tinto ecológico necesita tiempo para expresarse. Recomendamos decantar este tinto crianza unos 40 minutos antes de servir.
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Valencia
- Variedad de uva
- 80% Monastrell, 10% Cariñena y 10% Mandó
- Vinificación
- Despalillado parcial y maceración tradicional durante aproximadamente 15 días. Fermentación maloláctica en barrica. Envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 litros nuevas y usadas de hasta seis años.
- Viñedo
- Viñedos plantados en 1996. Viñedos en espaldera a 550 metros sobre el nivel del mar. Abonado orgánico.
- Envejecimiento
- 12 meses
- Robert Parker
- 95
- Productor
- Celler del Roure S.L (Les Alcusses, Km 11,1, 46640 Moixent, Valencia, España)
- Origen
- Moixent (Valencia, España)
- Graduación Alcohólica
- 14%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- De capa alta, este vino de Valencia muestra un intenso color cereza roja con bordes morados. Limpio y brillante, este vino tinto Maduresa forma buenas lágrimas que tintan la copa.
- Nariz
- Intensos y francos aromas donde una expresiva y carnosa fruta roja y negra aparece entremezclada con marcados tostados y numeras notas especiadas. Aromáticos toques florales. Esta Monastrell y Cariñena nos deja un fresco fondo herbáceo y balsámico.
- Boca
- Fresco, con una entrada amplia y un paso sedoso. Muy sabroso, con la fruta muy madura con golosos toques de confitura. Cremosas notas tostadas. Buena acidez y taninos sabrosos, algo presentes aún. Con un agradable final, este tinto del Celler del Roure nos deja frescos balsámicos por vía retronasal.
- Maridaje
- Asados, Aves, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Chocolate, Civet, Cordero asado, Estofados, Pato, Quesos curados
- Ecológico
- Vino Ecológico