Vinos

Honoro Vera Garnacha 2017

Honoro Vera Garnacha 2016

Tinto joven elaborado íntegramente con la variedad Garnacha procedente de viñedos viejos y localizados en suaves pendientes a una altura considerable que oscila entre los 700 y 1.000 metros. El resultado es un vino con un fuerte componente frutal, sabroso, floral y con una nariz en la que destacan los aromas de fruta roja madura.

Cantidad
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Ideal para acompañar guisos y estofados de carne, legumbres, arroces, setas, embutidos, morros y manos de cerdo, asados variados, quesos de corta y media curación, carnes blancas y rojas en salsa, parrilla o plancha...
Nota de cata

Vista: Picota madura con borde granate.

Nariz: Nariz intensa con predominio de frutos maduros (frambuesa, grosella), sensaciones balsámicas y un fondo global con aromas minerales y especiados.

Boca: Un vino frutoso, floral, muy fresco y fácil de beber, sabroso, que produce la agradable sensación de saborear un bombón de fruta en boca.

Elaboración

Viñedo: Las uvas provienen preferentemente de viñedos viejos de Garnacha con rendimientos bajos, localizados en colinas a 700-1000 metros de altitud. Plantados mayoritariamente en suelos de rocas metamórficas y gravas arcillosas.

Vinificación: Vinificación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima de 25 ºC. Tras realizar la fermentación malo-láctica ha permanecido durante 2 meses en barricas de roble francés.

Honoro Vera saltó a la fama cuando en el año 2013 dejó su Zaragoza natal para volar a Hollywood, al ser seleccionado como uno de los vinos que se servirían en la cena de los Premios Oscar 2013.

Novedad
Tipo
Tinto
D.O
Calatayud
Vinificación
Vinificación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima de 25 ºC. Tras realizar la fermentación malo-láctica ha permanecido durante 2 meses en barricas de roble francés.
Maridaje
Ideal para acompañar guisos y estofados de carne, legumbres, arroces, setas, embutidos, morros y manos de cerdo, asados variados, quesos de corta y media curación, carnes blancas y rojas en salsa, parrilla o plancha...
Guía Peñín
90
Vista
Picota madura con borde granate.
Viñedo
Las uvas provienen preferentemente de viñedos viejos de Garnacha con rendimientos bajos, localizados en colinas a 700-1000 metros de altitud. Plantados mayoritariamente en suelos de rocas metamórficas y gravas arcillosas.
Variedad de uva
Garnacha
Productor
Bodegas Ateca
Origen
Ateca (Zaragoza)
Boca
Un vino frutoso, floral, muy fresco y fácil de beber, sabroso, que produce la agradable sensación de saborear un bombón de fruta en boca.
Nariz
Nariz intensa con predominio de frutos maduros (frambuesa, grosella), sensaciones balsámicas y un fondo global con aromas minerales y especiados.
Envejecimiento
2 meses

BODEGAS ATECA

Bodegas Ateca tiene su base de operaciones en la localidad de Ateca, (Zaragoza) a 14 kilómetros de Calatayud. El viñedo, plantado sobre suelos de pizarra en los parajes de mayor altitud de la zona, está compuesto fundamentalmente por pequeñas parcelas de viñas viejas de la variedad Garnacha (algunas de principios del siglo XX) y se sitúa en torno a las laderas de los montes de Ateca y los pueblos de alrededor.

Los vinos de Bodegas Ateca, dirigidos técnicamente por el enólogo australiano Michael Kyberd, son fruto de un minucioso trabajo de selección de la uva, con criterios de calidad analítica y organoléptica de la misma, procediendo a su recolección en el momento idóneo de maduración.

Terroir

Es la zona de viñedos más alta de Aragón y la elevada pendiente favorece la aireación del viñedo. Es como una reproducción en miniatura de la cuenca del Ebro, con sus sierras exteriores, su interior o fosa y su piedemonte (como se llama al lugar donde comienzan las montañas). Los viñedos de Garnacha vieja de Bodegas Ateca descienden justo por las laderas de las sierras exteriores.

Las 55 hectáreas de viñedo propio se sustentan sobre suelos con una variabilidad grande, desde parcelas con gravas, compuestas por guijarros y cantos rodados, procedentes de aluviones, con buen drenaje; pasando por las pizarras rojas, procedentes de arcillas compactadas a grandes presiones. Son suelos de baja fertilidad sin apenas retener el agua de lluvia. También poseen parcelas en zonas de suelos arcillosos, compuestos por arcillas principalmente y con altos contenidos en hierro y cantos poco rodados.

Bodegas Ateca

Foto: Viñedos de Bodegas Ateca.

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