Vinos

EA Cencibel Viñas Viejas 2017

Ea! Vinos de Manuel Manzaneque Suárez

¡EA! Cencibel Viñas Viejas 2017

¡Ea! es un tinto elaborado con Cencibel (Tempranillo). Las uvas proceden de viñedos viejos de 40 a 70 años de edad, sometidos a viticultura tradicional y ecológica, basada en la mínima intervención. El vino tiene una crianza de 6 meses en barrica de roble francés y americano. Es un vino hedonista, agradable, fresco, goloso y divertido.

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VARIEDAD
Tempranillo
ENVEJECIMIENTO
6 meses
TIPO
Tinto
NOTA DE CATA
Vista: Color rojo picota, limpio y brillante.
Nariz: Aromas a ciruela, cacao, toffee, frutos rojos maduros y maderas nuevas, algún leve recuerdo animal de fondo, toques tostados y dulces.
Boca: Vino fresco, agradable y sabroso. Muy fácil de tomar, aparecen en boca sabores a ciruela, frutillos rojos o regaliz.
ELABORACIÓN
Viñedo: Viñedos de entre 40 y 70 años de edad situados en las poblaciones de San Clemente, El Provencio, Villarrobledo, Las Mesas o Las Pedroñeras entre las provincias de Albacete y Cuenca.
Vinificación: La vendimia suele ser entre mediados de septiembre y principios de octubre variando según la añada y la meteorología. Vendimiando y elaborando cada parcela por separado en su momento óptimo de maduración. Elaboración: Maceración prefermentaria en frío de 4 días a 12ºC para favorecer la extracción de aromas. Fermentación en torno a 25ºC en depósitos inoxidables con levadura autóctona, buscando el respeto y la tipicidad de la materia prima. Fermentación Maloláctica espontánea en depósito de acero inoxidable. Crianza en barrica de roble francés y americano de unos 4 a 8 meses.
Nuevo
Tipo
Tinto
D.O
Vino de la Tierra de Castilla
Vinificación
La vendimia suele ser entre mediados de septiembre y principios de octubre variando según la añada y la meteorología. Vendimiando y elaborando cada parcela por separado en su momento óptimo de maduración. Elaboración: Maceración prefermentaria en frío de 4 días a 12ºC para favorecer la extracción de aromas. Fermentación en torno a 25ºC en depósitos inoxidables con levadura autóctona, buscando el respeto y la tipicidad de la materia prima. Fermentación Maloláctica espontánea en depósito de acero inoxidable. Crianza en barrica de roble francés y americano de unos 4 a 8 meses.
Variedad de uva
Tempranillo
Productor
Ea! Vinos de Manuel Manzaneque Suárez
Viñedo
Viñedos de entre 40 y 70 años de edad situados en las poblaciones de San Clemente, El Provencio, Villarrobledo, Las Mesas o Las Pedroñeras entre las provincias de Albacete y Cuenca.
Envejecimiento
6 meses
Vista
Color rojo picota, limpio y brillante.
Nariz
Aromas a ciruela, cacao, toffee, frutos rojos maduros y maderas nuevas, algún leve recuerdo animal de fondo, toques tostados y dulces.
Boca
Vino fresco, agradable y sabroso. Muy fácil de tomar, aparecen en boca sabores a ciruela, frutillos rojos o regaliz.

¡EA! VINOS DE MANUEL MANZANEQUE SUÁREZ

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