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Petit Hipperia 2016

Petit Hipperia 2016

Petit Hipperia 2016

Petit Hipperia es el vino que cuenta año a año la peculiaridad climática que ha caracterizado a la añada. Se realiza con un 'coupage' variable de las uvas tintas de la bodega. Es el vino más sencillo de la casa, pero quizás, igual que suelen serlo los hijos pequeños, es el más mimado. A modo de hermosa colección, cada año se encarga de representar el caballo de su etiqueta un artista gráfico diferente.

Cantidad
13,25 € IVA incl.

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6 5% Hasta 3,97 €
Arroces, carnes rojas asadas, cordero, estofados, jamón ibérico, risotto, verduras.
Nota de cata

Vista: Color cereza de capa alta con borde violáceo.

Nariz: De notable intensidad, aromas de fruta madura, minerales, monte bajo, balsámicos y especiados.

Boca: Boca elegante, fresco, fruta roja y final largo con notas tostadas y especiadas.

Elaboración

Viñedo: Situado en el Parque Nacional de Cabañeros, en los Montes de Toledo, a 850 metros de altura sobre el nivel del mar. Todo el viñedo ha sido proyectado por el profesor australiano Richard Smart y ha sido injertado sobre el mismo patrón, el 3309 Couderc. Superficie de 6 hectáreas de Merlot, 8 de Cabernet sauvignon, 3 de Cabernet franc y 2 de Petit verdot. Suelo formado por materiales ácidos, poco fértiles y muy evolucionados. Se sitúa sobre una superficie de Raña, un sistema de depósitos aluviales procedentes de los frentes de las sierras y formado por pizarras muy meteorizadas y bloques de cuarcitas sobre una matriz arenosa. Clima Continental, con veranos calurosos y secos e inviernos fríos y húmedos, con una precipitación media anual de 622 mm.

Vinificación: Maceración prefermentativa a temperatura controlada durante 72 horas a 10ºC. Fermentación y maceración durante 21 días para la Merlot y la Cabernet franc y 28 días para la Cabernet Sauvignon ,Syrah y Petit Verdot. Remontados frecuentes. Realiza la fermentación maloláctica en barricas y tinos de roble francés. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.

Novedad
Tipo
Tinto
D.O
Vino de la Tierra de Castilla
Vinificación
Maceración prefermentativa a temperatura controlada durante 72 horas a 10ºC. Fermentación y maceración durante 21 días para la Merlot y la Cabernet franc y 28 días para la Cabernet Sauvignon ,Syrah y Petit Verdot. Remontados frecuentes. Realiza la fermentación maloláctica en barricas y tinos de roble francés. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.
Maridaje
Arroces, carnes rojas asadas, cordero, estofados, jamón ibérico, risotto, verduras.
Vista
Color cereza de capa alta con borde violáceo.
Viñedo
Situado en el Parque Nacional de Cabañeros, en los Montes de Toledo, a 850 metros de altura sobre el nivel del mar. Todo el viñedo ha sido proyectado por el profesor australiano Richard Smart y ha sido injertado sobre el mismo patrón, el 3309 Couderc. Superficie de 6 hectáreas de Merlot, 8 de Cabernet sauvignon, 3 de Cabernet franc y 2 de Petit verdot. Suelo formado por materiales ácidos, poco fértiles y muy evolucionados. Se sitúa sobre una superficie de Raña, un sistema de depósitos aluviales procedentes de los frentes de las sierras y formado por pizarras muy meteorizadas y bloques de cuarcitas sobre una matriz arenosa. Clima Continental, con veranos calurosos y secos e inviernos fríos y húmedos, con una precipitación media anual de 622 mm.
Variedad de uva
30% Cabernet Sauvignon, 21% Cabernet Franc, 19% Syrah, 18% Petit Verdot, 12% Merlot
Productor
Bodegas Pago de Vallegarcía
Origen
Montes de Toledo, Retuerta del Bullaque (Ciudad Real)
Boca
Boca elegante, fresco, fruta roja y final largo con notas tostadas y especiadas.
Nariz
De notable intensidad, aromas de fruta madura, minerales, monte bajo, balsámicos y especiados.
Envejecimiento
12 meses

BODEGAS PAGO DE VALLEGARCÍA

La Bodega y los viñedos de Vallegarcía se sitúan en el corazón de los Montes de Toledo, en el área de influencia del Parque Nacional de Cabañeros. El Pago se integra en una de las mejores muestras de Bosque Mediterráneo del mundo, en un paraje natural único, que conserva una flora y una fauna de gran valor ecológico y unos paisajes de naturaleza aún intacta.

Historia

En 1997 y movido por su gran afición a los grandes vinos de Burdeos y de Borgoña, el empresario Alfonso Cortina de Alcocer encargó al profesor de viticultura australiano, Richard Smart (también conocido como el Doctor de las Viñas), proyectar la plantación de un viñedo en la finca Vallegarcía, situada en los Montes de Toledo.

El primer viñedo se plantó en 1999 y la primera cosecha se obtuvo en 2001. Durante los cuatro años siguientes se evaluó el potencial de calidad de las uvas, elaborando pequeñas partidas de vino en las instalaciones de la bodega vecina, Dehesa del Carrizal.

La calidad de los primeros vinos, reconocida por la crítica internacional, entre ellos Robert Parker, animó finalmente a Alfonso Cortina a construir su propia bodega en septiembre de 2006.

Terroir

El Pago de Vallegarcía se sitúa en el municipio de Retuerta del Bullaque en la comarca del Parque Nacional de Cabañeros, en la región de los Montes de Toledo. El viñedo está situado a 850 m de altura en su parte más baja y a 900 m en la más alta y tiene una extensión de 31 hectáreas. El clima de esta comarca es continental, con veranos calurosos y secos e inviernos fríos y húmedos.

La erosión de los Montes de Toledo propicia unos suelos muy pobres y ácidos, que se deben abonar constantemente pero que tienen la peculiaridad de ser muy evolucionados. Las viñas crecen sobre una superficie de Raña. Se trata de un sistema de depósitos aluviales procedentes de los frentes de las sierras y formado por pizarras muy meteorizadas y por bloques de cuarcitas sobre una matriz arenosa. Esta combinación resulta muy adecuada para elaborar grandes vinos.

Finalmente, son seis las variedades que podemos encontrar en el viñedo, todas ellas de origen francés, puesto que eran las que mejor se adaptaban a las condiciones de altura, clima y suelos del pago. Las tintas Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc y la blanca Viognier, una variedad inusual y difícil de mantener con la que se elaboran los famosos blancos del valle del Ródano.

Bodega

Probablemente entre las más modernas de España, cuenta con una sala de elaboración equipada con 24 depósitos de acero inoxidable de doble camisa para el control de la temperarura de fermentación y una prensa neumática de última generación. Cada variedad se vinifica por separado y tras la crianza en barrica de roble francés nueva pasan a formar parte del ensamblaje final.

Bodegas Pago de Vallegarcía

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