Inés Vizcarra es un vino tinto elaborado con uva Tinto Fino (Tempranillo) 90% y Merlot 10%. Los viñedos cuentan con una edad de 50 años en el caso de la uva Tinto Fino y de 11 años para la Merlot.
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Ribera del Duero
- Vinificación
- Vendimia manual en cajas de 15 kg. Maceración seleccionado en mesa, despalillado antes de la fermentación, 25 días en barricas nuevas de 400 litros abiertas y 3 bazuqueos diarios a una temperatura de 27º C. Maloláctica en barrica. Crianza de 16 meses en barrica de roble Francés y Americano al 50%.
- Viñedo
- Edad del viñedo, 50 años Tempranillo y 11 años Merlot
- Productor
- Bodegas Vizcarra S.L (Finca Chirri S/N, 09317 Mambrilla de Castrejón, Burgos, España)
- Origen
- Mambrilla de Castrejón (Burgos)
- Graduación Alcohólica
- 14,5%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Color cereza, borde granate.
- Nariz
- Aroma fruta roja, fruta madura, mineral, especias dulces, café aromático, balsámico.
- Boca
- Potente, sabroso, largo, tostado, equilibrado.
Al terminar sus estudios de Enología, Juan Carlos Vizcarra, actual propietario de la bodega, decide seguir los pasos de su padre, José Manuel Vizcarra Aguado, uno de los pioneros en realizar plantaciones de viña en la zona de Ribera del Duero en los años 80.
En 1991 empieza a elaborar vinos jóvenes para, posteriormente, crear vinos de guarda. Su espíritu innovador le lleva a elaborar el primer y único tinto de maceración carbónica de Ribera del Duero con la cosecha de 1995. En 1998 salió al mercado el primer reserva de la bodega con la añada 1994.
Sus vinos se elaboran a partir de la uva procedente de sus 40 hectáreas de Tinto fino, una hectárea y media de Garnacha, una hectárea de Merlot y plantaciones de otras variedades foráneas integradas en el corazón de la Ribera del Duero, en los términos municipales de Mambrilla de Castrejón y Roa de Duero.
La vendimia se realiza siempre a mano y sus frutos son cuidadosamente seleccionados grano a grano antes de entrar en la bodega. Una vez allí, el conjunto de procesos de elaboración y crianza se realiza por gravedad, evitando así el uso de bombas para conseguir una mayor concentración de aromas y unos taninos más elegantes.