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Priorat
Clos Mogador 2021
Uno de los grandes vinos del Priorat y que mejor expresa la especificidad de su terroir, capaz de dar siempre impresiones amplias y profundas. Calificado como "Vi de Finca" por la DOC Priorat. Una prestigiosa clasificación adiconal que garantiza la trazabilidad durante los últimos cinco años de las uvas procedentes del viñedo Clos Mogador.
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VARIEDAD
50% Garnacha, 25% Cariñena, 15% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon
ORIGEN
Gratallops (Tarragona)
ENVEJECIMIENTO
18 meses
TIPO
Tinto
NOTA DE CATA
Vista: Granate con notas violáceas.
Nariz: Fruta negra y roja madura. Tostados y especiados.
Boca: Profunda, amplia, con buena carga tánica, concentración, sensaciones ahumadas, carnosas, largo final.
MARIDAJE
Guisos especiados y carnes rojas.
ELABORACIÓN
Viñedo: Finca Clos Mogador El viñedo se encuentra en montañas situadas a 350 metros de altura.Superficie de 20 hectáreas. Clima templado con fuerte influencia mediterránea.
Vinificación: La vendimia es manual y se espera al momento de óptima madurez fenólica para recoger la cosecha. Se transporta rápidamente a bodega en cajas de 10 kilogramos. La fermentación es a partir de un pie de cuba espontáneo, respetando la levadura autóctona de la zona. Se hacen remontados y bazuqueos a fin de obtener una óptima extracción. Se controla diariamente la evolución del proceso y se vigila que la temperatura no alcance límites excesivos. Este proceso se lleva a cabo en fudres o en barricas abiertas de 300 litros. La maceración es larga (de 4 a 5 semanas). Se separa el vino flor del prensado y se espera a que arranque la fermentación maloláctica. Crianza de 18 meses en barricas de roble de 300 litros y fudre de 2000 litros.
Nuevo
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Priorat
- Variedad de uva
- 50% Garnacha, 25% Cariñena, 15% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon
- Vinificación
- La vendimia es manual y se espera al momento de óptima madurez fenólica para recoger la cosecha. Se transporta rápidamente a bodega en cajas de 10 kilogramos. La fermentación es a partir de un pie de cuba espontáneo, respetando la levadura autóctona de la zona. Se hacen remontados y bazuqueos a fin de obtener una óptima extracción. Se controla diariamente la evolución del proceso y se vigila que la temperatura no alcance límites excesivos. Este proceso se lleva a cabo en fudres o en barricas abiertas de 300 litros. La maceración es larga (de 4 a 5 semanas). Se separa el vino flor del prensado y se espera a que arranque la fermentación maloláctica. Crianza de 18 meses en barricas de roble de 300 litros y fudre de 2000 litros.
- Viñedo
- Finca Clos Mogador El viñedo se encuentra en montañas situadas a 350 metros de altura.Superficie de 20 hectáreas. Clima templado con fuerte influencia mediterránea.
- Envejecimiento
- 18 meses
- Productor
- Bodegas Clos Mogador
- Origen
- Gratallops (Tarragona)
- Graduación Alcohólica
- 15
- Vista
- Granate con notas violáceas.
- Nariz
- Fruta negra y roja madura. Tostados y especiados.
- Boca
- Profunda, amplia, con buena carga tánica, concentración, sensaciones ahumadas, carnosas, largo final.
- Maridaje
- Guisos especiados y carnes rojas.
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