Vinos
Fino Alfonso Oloroso Seco

Alfonso Oloroso Seco

Alfonso es un Oloroso seco elaborado con uvas Palomino fino. Con un mínimo de 8 años en botas de roble americano, siguiendo el tradicional sistema de "criaderas y soleras". Es muy intenso en nariz y sabroso y largo en boca.

Cantidad
7,75 € IVA incl.

Carnes rojas y de caza. Combina perfectamente con guisos de carne o estofados, especialmente con carnes gelationosas como rabo de toro o la carrillada. Excepcional maridaje con las setas y los quesos muy curados.
Nota de cata

Vista: Color ámbar oro.

Nariz: Intensos aromas cálidos y redondos, pronunciados frutos secos de cáscara como la nuez, notas tostadas, vegetales y balsámicas que recuerdan la madera noble y hojarasca seca. Notas de trufa y cuero.

Boca: Sabroso y estructurado. Larga permanencia y aromas retronasales. Notas de frutos secos y toque de vainilla propio de su envejecimiento en roble americano.

Elaboración

Vinificación: A principios de agosto se transportan las uvas de forma rápida a los lagares para evitar su oxidación. La vendimia de las variedad Pedro Ximénez es especialmente característica ya que la uva es sometida previamente al proceso de "soleo", siendo colocada al aire libre para lograr su pasificación. Envejecimeinto de mínimo 8 años en botas de roble americano siguiendo el sistema tradicional de "Solera".

Novedad
Tipo
Oloroso
D.O
Jerez-Xérès-Sherry
Vinificación
A principios de agosto se transportan las uvas de forma rápida a los lagares para evitar su oxidación. La vendimia de las variedad Pedro Ximénez es especialmente característica ya que la uva es sometida previamente al proceso de "soleo", siendo colocada al aire libre para lograr su pasificación. Envejecimeinto de mínimo 8 años en botas de roble americano siguiendo el sistema tradicional de "Solera".
Maridaje
Carnes rojas y de caza. Combina perfectamente con guisos de carne o estofados, especialmente con carnes gelationosas como rabo de toro o la carrillada. Excepcional maridaje con las setas y los quesos muy curados.
Guía Peñín
91
Vista
Color ámbar oro.
Variedad de uva
Palomino Fino
Origen
Jerez de la Frontera
Boca
Sabroso y estructurado. Larga permanencia y aromas retronasales. Notas de frutos secos y toque de vainilla propio de su envejecimiento en roble americano.
Nariz
Intensos aromas cálidos y redondos, pronunciados frutos secos de cáscara como la nuez, notas tostadas, vegetales y balsámicas que recuerdan la madera noble y hojarasca seca. Notas de trufa y cuero.
Los clientes que adquirieron este producto también compraron:
Producto añadido a la lista de deseos

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación.
Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra política de cookies. Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso. Saber más