Yecla
Castaño Dulce Monastrell 2018

Castaño Dulce Monastrell 2018

Bodegas Castaño

Comprar vino Castaño Dulce

Castaño Dulce es un vino elaborado con uva Monastrell 100% por Bodegas Castaño en la DO Yecla. Ha permanecido 6 meses en barrica de roble francés y americano.

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VARIEDAD
Monastrell
ORIGEN
Yecla (Murcia)
ENVEJECIMIENTO
6 meses
TIPO
Tinto dulce
NOTA DE CATA
Vista: Picota profundo con ribete teja.
Nariz: Nariz muy limpia, de intensidad media, con recuerdos de fruta negra confitada, notas pasificadas, algarroba y aceituna negra.
Boca: Fresco y sabroso, sensaciones de ciruela en confitura y frutos secos (higo). Agradable final con un punto de acidez que equilibra el dulzor.
MARIDAJE
Con postres o quesos azules. También combina bien con foies y patés.
ELABORACIÓN
Viñedo: Viñedos situados a 750 metros, con orientación norte-sur. Tipo de poda corta, con conducción en vaso. Viñas con unos 40 años de edad media. Suelo arenoso-pedregoso. Clima Mediterráneo Continental.
Vinificación: Maceración larga en frío. Fermentación a unos 17ºC. Envejecimiento de 6 meses en roble americano y francés sin fermentación maloláctica previa. Este vino es embotellado sin estabilizado previo.

Estamos ante un vino realmente singular, ya que son pocos los vinos dulces elaborados únicamente con la variedad Monastrell que encontramos en el mercado. Este de Bodegas Castaño además formó parte del ranking de los 100 mejores vinos españoles elaborado por Tim Atkin y un panel de expertos internacionales en 2010. En boca es una auténtica golosina que, eso sí, no empalaga demasiado, con sensaciones de ciruela en confitura y frutos secos.

Nuevo
Tipo
Tinto dulce
D.O
Yecla
Variedad de uva
Monastrell
Vinificación
Maceración larga en frío. Fermentación a unos 17ºC. Envejecimiento de 6 meses en roble americano y francés sin fermentación maloláctica previa. Este vino es embotellado sin estabilizado previo.
Viñedo
Viñedos situados a 750 metros, con orientación norte-sur. Tipo de poda corta, con conducción en vaso. Viñas con unos 40 años de edad media. Suelo arenoso-pedregoso. Clima Mediterráneo Continental.
Envejecimiento
6 meses
Productor
Excelsia Vinos y Destilados S.L.U (Magarola 9, 08720 Vilafranca del Penedés, Barcelona, España)
Origen
Yecla (Murcia)
Graduación Alcohólica
16%
Peso
50cl
Vista
Picota profundo con ribete teja.
Nariz
Nariz muy limpia, de intensidad media, con recuerdos de fruta negra confitada, notas pasificadas, algarroba y aceituna negra.
Boca
Fresco y sabroso, sensaciones de ciruela en confitura y frutos secos (higo). Agradable final con un punto de acidez que equilibra el dulzor.
Maridaje
Con postres o quesos azules. También combina bien con foies y patés.

BODEGAS CASTAÑO

Bodegas Castaño es hoy uno de los referentes en el sector vitivinícola del sureste español por su trayectoria y logros con las variedades autóctonas de la zona.

Historia

La relación de Ramón Castaño Santa con el mundo del vino se remonta a varias generaciones, tanto de viticultores como de elaboradores. En 1950, Ramón construyo una nueva bodega, actualizando los medios técnicos con los que contaba y ampliando los viñedos familiares. En 1975 adquiere sus primeras viñas en el paraje de "Las Gruesas", pero no fue hasta 1980 cuando empezó a embotellar, una actitud que parecía demasiado atrevida en el entonces conservador mundo vinícola de Yecla.

La incorporación paulatina de sus tres hijos - Ramón, Juan Pedro y Daniel - a la bodega familiar a lo largo de los 80, trajo un nuevo enfoque: afianzar los mercados nacionales y comenzar una etapa de expansión a mercados internacionales.

En 2002 se construye una nueva nave de almacenaje con 3.000 m2 en dos plantas climatizadas, que incluye un botellero para crianza en botella con capacidad para 500.000 unidades en durmiente y una cámara de frío para maceración prefermentativa, mientras se sucede la adquisición de nuevos equipos de maceración, estabilización y vinificación.

Los viñedos

Bodegas Castaño posee una extensión de viñedos de más de 500 hectáreas, repartidas en cuatro parcelas situadas en diferentes puntos de la D.O. Yecla.

Las parcelas "Las Gruesas", "El Espinal" y "Arabi" están ubicadas en la zona norte de Yecla, tienen una altitud entre 700-800 metros y un suelo con poca materia orgánica y escasos recursos hídricos (70% caliza, 15% arena, 15% arcilla). La parcela "El Espinal" esta en la parte sur de Yecla y posee una composición de suelo muy diferente a la parte norte: suelo mas fresco, fuerte y con mayor riqueza de humus (40% caliza, 50% arcilla, 10% arena).

La Monastrell

La variedad Monastrell se adapta perfectamente a las condiciones climáticas y orográficas de Yecla, ya que es capaz de aguantar las diferencias de temperatura, los veranos calurosos y los inviernos prolongados y fríos. Pero sobre todo es capaz de soportar periodos largos de sequía, en los que su desarrollo y producción descienden considerablemente.
Es en las condiciones que ofrece la zona del Altiplano, donde confluyen clima mediterráneo y continental, donde la Monastrell aporta toda su estructura y suavidad, por lo que se puede afirmar que Yecla es uno de sus mejores hábitats.

Bodegas Castaño

Foto: Familia propietaria de Bodegas Castaño.

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