Alicante Vins
Enrique Mendoza Pinot Noir 2011

Enrique Mendoza Pinot Noir 2015

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Ensaladas complejas, arroces de carne, embutidos, cordero asado, asados, caza de pelo, quesos semicurados.
Nota de cata

Robe: Color rojo picota con destellos violetas.

Nez: De aroma de fruta madura, vayas rojas como la grosella y el arándano se entrelazan con notas de gran mineralizad como piedras rojas o grafito. Nos recuerda también a flores blancas y violeta, todo bien acompañado por finas notas de tostado, humo y vainilla adquiridas en la crianza.

Bouche: Con buena estructura debido a la añada sigue siendo fino, suave y con un agradable tanino jugoso y alegre que lo dota para vivir.

Elaboración

Vignoble (Espagnol): Pinot Noir 100% de los viñedos situados en la ladera del Cabezo de la Virgen de Villena.

Vinification (Espagnol): La uva se despalilló suavemente para conseguir que el grano pasara entero a fermentar en pequeños depósitos de acero inoxidable a 25ºC. Este vino permaneció durante 12 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés Allier.

Nouveau produit
Type
Tinto
Appellation
Alicante
Vinification (Espagnol)
La uva se despalilló suavemente para conseguir que el grano pasara entero a fermentar en pequeños depósitos de acero inoxidable a 25ºC. Este vino permaneció durante 12 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés Allier.
Maridaje
Ensaladas complejas, arroces de carne, embutidos, cordero asado, asados, caza de pelo, quesos semicurados.
Robe
Color rojo picota con destellos violetas.
Vignoble (Espagnol)
Pinot Noir 100% de los viñedos situados en la ladera del Cabezo de la Virgen de Villena.
Cépages
Pinot Noir
Producteur
Bodegas Enrique Mendoza
Région
Alfaz del Pí (Alicante)
Bouche
Con buena estructura debido a la añada sigue siendo fino, suave y con un agradable tanino jugoso y alegre que lo dota para vivir.
Nez
De aroma de fruta madura, vayas rojas como la grosella y el arándano se entrelazan con notas de gran mineralizad como piedras rojas o grafito. Nos recuerda también a flores blancas y violeta, todo bien acompañado por finas notas de tostado, humo y vainilla adquiridas en la crianza.
Type de vin
12 meses
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