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VARIEDAD
Macabeo 39%, Xarello 23% y Parellada 38%
ORIGEN
Sant Sadurni D´Anoia
ENVEJECIMIENTO
24 meses
TIPO
Cava
NOTA DE CATA
Robe: Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina y persistente de evolución lenta, con buena formación de rosarios.
Nez: Limpio y muy afrutado, con recuerdos de manzana, notas de caramelo y un fondo de hierbas frescas y toques balsámicos mentolados.
Bouche: Elegante y equilibrado, frutal y fresco, con notas de manzana madura y almíbares. Carbónico muy bien integrado, con excelente equilibrio azúcar-acidez. Post-gusto largo y delicado.
MARIDAJE
A todas horas. Ideal para aperitivos, pescados, cremas de mariscos, carnes blancas, quesos de cabra y postres.
ELABORACIÓN
Vignoble (Espagnol): Viñedos viejos de las mejores subzonas del Penedés. Superficie de 30 hectáreas de viñedos propios y 60 hectáreas arrendadas en acuerdos con viticultores y control de la viña durante todo el año. Edad de más de 30 años. Suelo compuesto por gravas y caliche para la Macabeo; arcillas de tipo calcáreo para la Xarel.lo y arenitas y pizarra para la Parellada.
Vinification (Espagnol): Vendimia manual. Segunda fermentación en botella. Fermentación con levaduras autóctonas. Crianza mínima de 24 meses.
Nouveau produit
- Type
- Cava
- Appellation
- Cava
- Vinification (Espagnol)
- Vendimia manual. Segunda fermentación en botella. Fermentación con levaduras autóctonas. Crianza mínima de 24 meses.
- Cépages
- Macabeo 39%, Xarello 23% y Parellada 38%
- Producteur
- Bodegas Agustí Torelló Mata
- Région
- Sant Sadurni D´Anoia
- Vignoble (Espagnol)
- Viñedos viejos de las mejores subzonas del Penedés. Superficie de 30 hectáreas de viñedos propios y 60 hectáreas arrendadas en acuerdos con viticultores y control de la viña durante todo el año. Edad de más de 30 años. Suelo compuesto por gravas y caliche para la Macabeo; arcillas de tipo calcáreo para la Xarel.lo y arenitas y pizarra para la Parellada.
- Type de vin
- 24 meses
- Robe
- Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina y persistente de evolución lenta, con buena formación de rosarios.
- Nez
- Limpio y muy afrutado, con recuerdos de manzana, notas de caramelo y un fondo de hierbas frescas y toques balsámicos mentolados.
- Bouche
- Elegante y equilibrado, frutal y fresco, con notas de manzana madura y almíbares. Carbónico muy bien integrado, con excelente equilibrio azúcar-acidez. Post-gusto largo y delicado.
- Maridaje
- A todas horas. Ideal para aperitivos, pescados, cremas de mariscos, carnes blancas, quesos de cabra y postres.
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