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Bodegas Freixenet

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Nouveau

  • Cava
  • Bodegas Freixenet
  • Sant Sadurni D´Anoia
  • Cava
  • Macabeo 40%, Xarello 30% y Parellada 30%

7,45 € TTC

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Note de dégustacion

Robe: Cava de color amarillo pálido con tonalidades paja.

Nez: Destacan los aromas secundarios y terciarios procedentes de la segunda fermentación y su envejecimiento en contacto con las lías. En nariz es complejo y brillante, con matices afrutados, en especial la manzana.

Bouche: En boca es rico en sabores, amplio, largo y con un fondo elegante de media intensidad.

Élaboration

Vinification (Espagnol): Las variedades que se han utilizado para la elaboración del vino base de este producto son: Macabeo, Xarel·lo y Parellada. La vendimia empieza a finales de Agosto con la variedad Macabeo y finaliza a principios de Octubre con la variedad Parellada. La recogida de uva se realiza de forma manual en contenedores o cajas de 25 kg, a partir de estas variedades de uva y mediante prensas neumáticas se obtiene el mosto, aprovechándose sólo el mosto flor para la elaboración de este producto, sin aplicar presión de prensa. El mosto se deja en reposo durante 24 horas a fin de que precipiten las partículas que contiene. Una vez limpio, el mosto se traslada por variedades a los depósitos de fermentación. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 14 y 16ºC. En dichos depósitos se realiza la siembra de levaduras seleccionadas propias, que provienen de la colección de Freixenet y se inicia la primera fermentación. Una vez finalizada la primera fermentación, entre 10 y 12 días, y después de una serie de trasiegos y tratamientos, el vino base está preparado para el coupage y posterior embotellado, donde se efectuará la segunda fermentación en botella.

TypeCava
AppellationCava
Vinification (Espagnol)Las variedades que se han utilizado para la elaboración del vino base de este producto son: Macabeo, Xarel·lo y Parellada. La vendimia empieza a finales de Agosto con la variedad Macabeo y finaliza a principios de Octubre con la variedad Parellada. La recogida de uva se realiza de forma manual en contenedores o cajas de 25 kg, a partir de estas variedades de uva y mediante prensas neumáticas se obtiene el mosto, aprovechándose sólo el mosto flor para la elaboración de este producto, sin aplicar presión de prensa. El mosto se deja en reposo durante 24 horas a fin de que precipiten las partículas que contiene. Una vez limpio, el mosto se traslada por variedades a los depósitos de fermentación. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 14 y 16ºC. En dichos depósitos se realiza la siembra de levaduras seleccionadas propias, que provienen de la colección de Freixenet y se inicia la primera fermentación. Una vez finalizada la primera fermentación, entre 10 y 12 días, y después de una serie de trasiegos y tratamientos, el vino base está preparado para el coupage y posterior embotellado, donde se efectuará la segunda fermentación en botella.
RobeCava de color amarillo pálido con tonalidades paja.
ProducteurBodegas Freixenet
CépagesMacabeo 40%, Xarello 30% y Parellada 30%
BoucheEn boca es rico en sabores, amplio, largo y con un fondo elegante de media intensidad.
RégionSant Sadurni D´Anoia
NezDestacan los aromas secundarios y terciarios procedentes de la segunda fermentación y su envejecimiento en contacto con las lías. En nariz es complejo y brillante, con matices afrutados, en especial la manzana.
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