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Ideal en aperitivos, con mariscos, pescados o carnes blancas.
Nota de cata
Robe: Color oro muy intenso. Burbuja abundante, ordenada y pequeñita.
Nez: Aroma de intensidad adecuada. Limón, tostados, pastelería y avellana.
Bouche: Fresco y muy sabroso, burbuja acariciante y con largo recorrido.
Elaboración
Vinification (Espagnol): Más del 60% de la uva procede de viñedos propios de la Maison Bollinger, situados en la zona de los Grands Crus y Premiers Crus de la Montagne de Reims y de la Côte des Blancs. Primera fermentación parcial en barrica de roble. Envejecido durante un mínimo de 3 años antes de su degüelle. Tras el degüelle, descansa un mínimo de 3 meses antes de salir el mercado.
