Cidres
Valle, Ballina y Fernández Brut Nature

Valle, Ballina y Fernández Brut Nature

El Gaitero

Fabriqué selon la procédure traditionnelle, avec un mélange de variétés appropriées (Durona de Tresali, Collaos, Verdialona, ​​​​Raxao, Regona), de leurs propres fermes sous l'appellation d'origine "Cidre des Asturies". Avant le pressurage, la pulpe subit une macération à froid pendant 12 heures, obtenant un moût riche en composés aromatiques et plus complexe en termes de structure. Après fermentation lente à basse température dans des cuves en acier inoxydable, il est clarifié et stabilisé par filtration tangentielle.

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Fabriqué selon la procédure traditionnelle, avec un mélange de variétés appropriées (Durona de Tresali, Collaos, Verdialona, ​​​​Raxao, Regona), de leurs propres fermes sous l'appellation d'origine "Cidre des Asturies". Avant le pressurage, la pulpe subit une macération à froid pendant 12 heures, obtenant un moût riche en composés aromatiques et plus complexe en termes de structure. Après fermentation lente à basse température dans des cuves en acier inoxydable, il est clarifié et stabilisé par filtration tangentielle. L'apport carbonique s'effectue après la seconde fermentation selon la méthode traditionnelle Champenoise, à l'aide de levures sélectionnées dans nos chais. Une fois cette deuxième fermentation terminée et après au moins 11 mois de maturation, un dégorgement est effectué en utilisant le cidre lui-même comme liqueur d'expédition.

Nouveau produit
Type
Sidra
Vinification (Espagnol)
Producteur
Région
Graduation:
7%
Poids:
Robe
Nez
Bouche
Maridaje
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